眾所周知，西湖龍井是中國(guó)的歷史名茶，是中國(guó)名茶之首，是一種品質(zhì)特別高的茶葉，得到了很多人的喜歡，當(dāng)然的，西湖龍井因?yàn)閺V受大家歡飲，所以很多的廠家看到了商機(jī)，開(kāi)始制作劣質(zhì)的茶葉，所以對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)要選擇好的西湖龍井很重要，具體如下！
西湖龍井怎么辨別好壞
1、看外觀
高檔龍井茶的外形扁平、挺直、尖削，大小勻齊，呈糙米色，有光澤。芽長(zhǎng)于葉或芽與葉平行。由于輝鍋的工藝，所以西湖龍井是不帶白毫或者很少白毫的。西湖龍井新茶用手一捏，即清脆粉碎，嘴巴一嘗，頗有嗑瓜子之感，香氣濃郁。手捏時(shí)柔軟有韌性，多半是已經(jīng)氧化的陳茶，此外，外形不整的品級(jí)也不會(huì)太高。
2、濕看
好的龍井茶沖泡后應(yīng)該湯色嫩綠、清澈明亮，葉子的形狀比較勻稱(chēng)，葉底明亮且富有彈性。其實(shí)，一個(gè)字總結(jié)就是“美”，符合自己審美的茶。
3、賞滋味
好的西湖龍井氣味清香純凈、幽雅不俗氣，滋味鮮醇甘爽，沒(méi)有苦澀感，最主要就是飲后的回甘。在商鋪買(mǎi)茶前，可以要求老板先試茶，自己的味蕾喜歡了，再進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。
西湖龍井茶的品種
1、龍井群體種
西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)的是龍井、滿(mǎn)覺(jué)隴、梅家塢等地；二級(jí)產(chǎn)區(qū)的龍塢均為龍井群體種的原產(chǎn)地。龍井群體種制得的茶香氣高爽、馥郁、飽滿(mǎn)，滋味醇厚、甘鮮。龍井群體種初摘期稍晚，一般為3月下旬以后。
2、龍井43
龍井43是龍井茶的比較優(yōu)質(zhì)的品種，是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來(lái)的國(guó)家級(jí)優(yōu)良品種。成茶外形挺秀、扁平、光滑，色澤嫩綠，香氣高爽、馥郁，滋味甘醇、鮮爽。龍井43不僅在西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)有廣泛栽培，在浙江省內(nèi)其它龍井產(chǎn)區(qū)種植也較為廣泛。不同產(chǎn)區(qū)的初摘期不同，西湖產(chǎn)區(qū)為每年的3月中旬左右。
3、鳩坑群體種
鳩坑群體種也是一個(gè)較為優(yōu)質(zhì)的龍井茶品種，至于它的命名其實(shí)就是跟地名有關(guān)。它是浙江省主要的茶葉群體種類(lèi)型，原產(chǎn)于杭州市淳安鳩坑鄉(xiāng)，后廣泛引種于浙江茶葉產(chǎn)區(qū)。鳩坑群體中多樣性豐富，但總體品質(zhì)優(yōu)異，是西湖龍井產(chǎn)區(qū)外其它產(chǎn)區(qū)的重要品種。
龍井茶的等級(jí)
1、極品龍井茶
龍井茶中品質(zhì)最好的一個(gè)等級(jí)，其品質(zhì)特點(diǎn)深得龍井茶所有優(yōu)勢(shì)。干茶品質(zhì)是：外形扁平光滑，挺秀尖削，勻整勻凈；色澤嫩綠呈定光色；香氣鮮嫩馥郁持久。濕茶品質(zhì)是：滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠明亮，葉底呈幼嫩成朵。
2、特級(jí)龍井茶
此類(lèi)品質(zhì)與極品龍井茶相差無(wú)幾，將此與極品龍井標(biāo)準(zhǔn)合二為一亦可。其品質(zhì)特點(diǎn)為扁平光滑，挺秀尖削，勻整勻凈；香氣鮮嫩馥郁持久；色澤嫩綠呈定光色；湯色嫩綠明亮；葉底為幼嫩成朵；滋味甘醇鮮爽。
3、一級(jí)龍井茶
此類(lèi)品級(jí)的茶較特級(jí)龍井茶稍差，就其外形而言，是扁平尚尖削，勻齊潔凈，色澤也為翠綠尚潤(rùn)；香氣嫩香卻不持久，湯色黃綠明亮，滋味為鮮醇爽口，葉底細(xì)嫩顯芽。
4、二級(jí)龍井茶
其品質(zhì)特點(diǎn)為扁平，有芽鋒，尚勻齊，潔凈，色澤為綠中帶翠；香氣清香，湯色黃綠尚明，滋味鮮醇，葉底細(xì)嫩尚顯芽。
5、三級(jí)龍井茶：干茶看上去扁平稍狹，也略帶闊條，尚勻，潔凈。茶色綠潤(rùn)；香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底也尚嫩勻。
6、四級(jí)龍井茶
此類(lèi)等級(jí)的茶葉與三級(jí)茶葉也只存在細(xì)微差別，外形看上去也是扁平稍狹、略帶闊條，尚勻，潔凈。顏色綠潤(rùn)，香氣純，湯色尚黃綠，滋味尚醇，葉底尚嫩勻。當(dāng)然，總體而言，四級(jí)龍井茶肯定會(huì)比三級(jí)龍井茶稍差。
7、五級(jí)龍井茶
其品質(zhì)特征就較四級(jí)茶稍遜一籌，外形尚扁帶闊條，尚勻凈；色澤為綠微黃，香氣平和，湯色汪綠微黃，滋味欠醇，葉底也尚勻。
8、六級(jí)龍井茶
龍井茶中品質(zhì)最差的一類(lèi)，其品質(zhì)特點(diǎn)為：欠扁帶闊條，尚勻凈，色澤尚綠微黃；香氣稍粗；湯色微黃；滋味稍粗淡；葉底欠勻。
綜上所述，西湖龍井茶是茶葉中的精品，但是作為消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，要想購(gòu)買(mǎi)到優(yōu)質(zhì)的西湖龍井茶，就一定要了解西湖龍井茶，了解西湖龍井茶的特點(diǎn)、種類(lèi)及其等級(jí)，并且在選購(gòu)的時(shí)候仔細(xì)挑選！
