黃山毛峰
1、產(chǎn)地
黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長(zhǎng)潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。
2、制作工序
黃山毛峰的制造分系摘系摘、殺青、揉捻、干燥烘焙四道工序。
3、功效
興奮作用；利尿作用；強(qiáng)心解痙作用；抑制動(dòng)脈硬化作用；抗菌抑菌作用；減肥作用；防齲齒作用；抑制癌細(xì)胞作用；延緩衰老；防輻射；美容護(hù)膚。
4、等級(jí)
黃山毛峰分六個(gè)等級(jí)：黃山毛峰分特級(jí)一等、特級(jí)二等、特級(jí)三等和一、二、三級(jí)。
5、主要榮譽(yù)
1955年，中國(guó)茶葉公司對(duì)全國(guó)優(yōu)質(zhì)茶進(jìn)行鑒定，評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。
1986年被外交部定為招待外賓用茶和禮品茶，定點(diǎn)在富溪鄉(xiāng)生產(chǎn)；同年，在全國(guó)花茶、烏龍茶優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和名茶評(píng)比會(huì)上，黃山毛峰再次榮獲全國(guó)名茶桂冠。
1987年2月被商業(yè)部授予部級(jí)優(yōu)質(zhì)名茶稱號(hào)。
1999年春天，國(guó)務(wù)院朱镕基總理訪美，黃山毛峰被國(guó)家主席江澤民選做贈(zèng)禮委托他帶去饋送他在美國(guó)費(fèi)城恩師。
祁門紅茶
1、產(chǎn)地
祁門紅茶，全縣地區(qū)并非一致，分為三域，由溶口直上到侯潭轉(zhuǎn)往祁西歷口，在此區(qū)域內(nèi)，以貴溪、黃家?guī)X、石跡源等處為最優(yōu)；由閃里、箬坑特到渚口，在此區(qū)域內(nèi)，以箬坑、閃里、高塘等處為佳；由塔坊直至祁紅轉(zhuǎn)出倒湖，這區(qū)域以塘坑頭、泉城紅、泉城綠、棕里、蘆溪、倒湖等處為代表。貴溪至歷口這一區(qū)域紅茶，因其質(zhì)量最優(yōu)。
茶葉的自然品質(zhì)以安徽省黃山市祁門縣歷口古溪、閃里、平里一帶最優(yōu)。當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度。
2、加工流程
祁紅采制工藝精細(xì)，大致分為采摘、初制和精制三個(gè)主要過(guò)程。
采摘：祁紅的采摘標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，高檔茶以一芽一葉、一芽二葉原料為主，分批多次留葉采，春茶采摘6-7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
初制：包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等工序。
精制工序繁復(fù)，祁紅茶成品經(jīng)毛篩、抖篩、分篩、緊門、撩篩、切斷、風(fēng)選、揀剔、補(bǔ)火、清風(fēng)、拼和、裝箱而制成。
3、等級(jí)
根據(jù)其外形和內(nèi)質(zhì)分為：禮茶、特茗、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)、六級(jí)、七級(jí)。
4、功效
主要功效有：提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、養(yǎng)胃。此外，紅茶還具有防齲、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、抗癌、抗輻射、減肥等功效。
5、主要榮譽(yù)
1915年，獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?979年，鄧小平給祁門的評(píng)價(jià)“你們祁紅世界有名”。1980年，祁紅獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)?wù)隆?982年，鄧小平接待英國(guó)首相撒切爾夫人訪華。
1983年，獲國(guó)家出口商品優(yōu)質(zhì)榮譽(yù)證書。1987年，獲第26屆世界優(yōu)質(zhì)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1992年，獲香港國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1990年，江澤民總書記訪問(wèn)前蘇聯(lián)，都將祁門紅茶作為國(guó)禮相贈(zèng)。2010年，上海世博會(huì)十大名茶之一。
總之，黃山毛峰是綠茶，祁門紅茶是紅茶，因此它們之間的區(qū)別那么大也是無(wú)可厚非的。
