茶葉采摘不同
①六安瓜片在唐稱“廬州六安茶”，為名茶;明始稱“六安瓜片”，為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。
?、邳S山毛峰由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。由于該茶白毫披身，芽尖似峰，取名”毛峰”，后冠以地名為”黃山毛峰”。
茶葉產(chǎn)地不同
?、倭补掀鳟a(chǎn)地是革命老區(qū)原金寨縣和裕安區(qū)兩地處大別山北麓。其中以蝙蝠洞茶場產(chǎn)的瓜片最為正宗。
?、邳S山毛峰主要產(chǎn)自安徽省黃山一帶。
茶葉外觀不同
?、倭补掀耐庑危乒献有蔚膯纹?，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。
②黃山毛峰茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長。
品質(zhì)特征不同
?、冱S山毛峰
黃山毛峰特級黃山毛峰條索細(xì)扁，形似“雀舌”，帶有金黃色魚葉;芽肥壯、勻齊、多毫;香氣清鮮高長;滋味鮮濃、醇厚，回味甘甜;湯色清澈明亮;葉底嫩黃肥壯，勻亮成朵。形容黃山毛峰的品質(zhì)特點，可用八個字:香高、味醇、湯清、色潤。
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瓜片屬于片茶，味道濃而醇厚，可以多次浸泡，毛峰屬于芽茶，味道較清淡，一般三泡就沒什么味道了，養(yǎng)生方面片茶的營養(yǎng)成分自然是高于芽茶的，而且瓜片的浸出物比較多。從口感和感官上來說各有利弊。
綜上，六安瓜片和黃山毛峰的區(qū)別是為了幫助別人選擇，或許能解決選哪個的問題。
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zhoucuixian
