干茶的鑒別：
1.極品的六安瓜片，平伏大小均整寶綠上霜，嫩度高，無芽梗飄葉，并且茶果清香持久，回味甘甜，沏出來的茶清澈，晶亮，嫩綠鮮活。
2.精品的六安瓜片外形均整，翠綠上霜，嫩度好，無芽無梗飄葉，茶果清香高長，口感鮮爽醇厚，茶色晶亮嫩綠鮮
3.通品一級的六安瓜片，外觀均整，色綠上霜，嫩度較好，無梗芽飄葉，茶果清香持久，口感鮮爽醇厚，茶色黃綠明亮，黃綠均整。
4.二級的六安瓜片外形較均整，色綠有霜，較嫩，有些許飄葉，香氣較純，口感較醇，黃綠尚明。
濕茶的鑒別：
泡制六安瓜片時，適合選用白色的茶具，以泉水或井水為佳。沒有條件的地方，可選用礦泉水和PH值為中性的水。沖泡六安瓜片時，取片茶適中放入杯中后，一般用開水高沖、緩收、起壺至茶具2/3處加蓋稍候片刻(新嫩茶不宜滿加蓋)。
聞香。六安瓜片以香取勝，好的六安瓜片，往往一杯泡下，滿室生香?？拷肟诨蚩诿?，感受那幽渺無序、清新淡雅的香氣，人仿佛置身于一片綠色的自然中，在這片自然氣息的纏繞下，即使足不出戶，也身心皆潤。
觀色。用碗蓋扶動茶葉查看湯色，但見青湯綠中泛黃、黃中泛青。一杯茶水，仿佛囊括早春里的所有蔭動，讓人感受茶中乾坤大，道法顯于微。
品味。喝六安瓜片時，不管是豪飲還是小酌，喝過之后，都會讓人有甘從中來、不可斷絕的感覺。六安瓜片初入嘴時，微微有點苦，可幾口入嘴后。就覺得有一股清涼，好像一股清風從肚子里吹了出來，飲過之后再回味，覺得香甜蕩氣回腸，久久不能消散。
覽形。干茶在開水的沖泡下，舞動回旋，片片茶葉舒筋展骨。漸漸還原成原來的模樣。緩緩下墜后，片片葉片疊加在一起，一層層很有條理地堆積著，如山、如島，一片片地緊挨著，如伴、如侶。在一片清綠的茶水中。水中的葉子，真有點夢幻的味道。
綜上，干茶的鑒別和濕茶的鑒別結合起來才能很好的鑒別六安瓜片的品質，當然如果不能掌握六安瓜片的鑒別技巧可以認定品牌進行購買。
