說(shuō)起中國(guó)的茶葉，龍井茶可以說(shuō)是沒(méi)有人會(huì)不知道的，它是我們的國(guó)茶，并且穩(wěn)居十大名茶的首位，可見(jiàn)地位非同一般，其在各種重要場(chǎng)合都能露個(gè)臉。從國(guó)家大事，到平民百姓的生活中，龍井茶也無(wú)處不在。今天我們就來(lái)了解一下西湖龍井茶的品種吧！
西湖龍井茶品種
不同茶樹(shù)品種適合加工的茶類(lèi)不同，某一品種茶樹(shù)適合加工某一類(lèi)或幾類(lèi)茶的特性稱(chēng)為茶樹(shù)的適制性。在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定，龍井茶樹(shù)的品種包括龍井群體、龍井43、龍井長(zhǎng)葉、迎霜、鳩坑種等經(jīng)審（認(rèn)）定的適宜加工龍井茶的茶樹(shù)良種。下面重點(diǎn)介紹以下龍井群體種、龍井43、龍井長(zhǎng)葉種。
1、龍井群體種
群體種是龍井茶最早的品種，也是當(dāng)前來(lái)看茶葉品質(zhì)最好的，如今人們常說(shuō)的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個(gè)品種。一般來(lái)說(shuō)，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明節(jié)左右，即每年的4月上旬。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，每年的產(chǎn)量十分有限。
2、龍井43
龍井43是中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體中選育出來(lái)的無(wú)性系國(guó)家級(jí)品種，育芽能力強(qiáng)、發(fā)芽整齊、密度大、芽葉短壯少毛、發(fā)芽早是龍井43的最大特點(diǎn)，一般3月上旬就開(kāi)始發(fā)芽，中下旬就可以開(kāi)始大面積的采摘，也是目前加工龍井茶栽種面積最大的品種。
3、長(zhǎng)葉龍井
龍井長(zhǎng)葉也是由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體種中單株選育的新品種，具有早產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗寒、抗病蟲(chóng)等特點(diǎn)，其發(fā)芽密度較大，育芽能力強(qiáng)，芽葉黃綠色，茸毛較少，持嫩性好。一般3月中旬發(fā)芽，下旬可以采摘。
西湖龍井茶產(chǎn)區(qū)
杭州市西湖區(qū)（西湖風(fēng)景名勝區(qū)）為龍井茶西湖產(chǎn)區(qū)；西湖龍井分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū)，一級(jí)產(chǎn)區(qū)包括“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產(chǎn)區(qū)，所有西湖區(qū)的一級(jí)產(chǎn)區(qū)有圖的碑樹(shù)立。二級(jí)產(chǎn)區(qū)是除了一級(jí)產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井，如，龍塢、轉(zhuǎn)塘、留下、雙浦等地。
僅西湖產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)稱(chēng)為“西湖龍井茶”，其它產(chǎn)區(qū)只能稱(chēng)為“龍井茶”或“浙江龍井茶”。因?yàn)橥寥?、氣候等地域因素，西湖龍井的品質(zhì)優(yōu)于其他產(chǎn)區(qū)的龍井。所以，龍井和西湖龍井差別還是很大的，要喝西湖龍井的朋友就別被龍井蒙騙了。
