春茶時期，處于十大名茶之首的西湖龍井，在此時期總是最奪人眼球的。不知道有多少人期待著春茶的到來，期待著那一杯西湖龍井，在細膩的茶湯中感受江南的十里春風。不過，不得不說的是，“西湖龍井”也有很多很深的套路。李逵還是李鬼，別傻傻分不清楚。今天我們就來了解下西湖龍井茶水顏色吧！
西湖龍井茶水顏色
有人問為何西湖龍井泡起來怎么黃黃的，在很多人的眼里，正宗的西湖龍井綠茶泡出來的茶湯都應該是翠綠色的，其實不然。雖然正宗西湖龍井的湯色顯嫩綠但嫩黃的占大多數，中低檔茶和失風受潮茶湯色偏黃褐。
其實當我們在沖泡西湖龍井的時候，錯誤的泡茶方法也會造成茶湯泛黃。西湖龍井茶的茶葉是比較信任的，因此不適合用溫度較高的水來沖泡，正常情況下85度左右的開水為最佳，而過高的水溫可能會導致西湖龍井的茶葉湯叔，不僅使得茶湯顏色過于泛黃，還會導致味道和口感過于苦澀。很多喜歡喝茶的朋友都習慣性的用開水泡茶，這樣的行為對于沖泡西湖龍井茶來講是非常不適合的，還有就是泡西湖龍井的時候最好不要蓋上茶蓋，因為整個杯內的熱空氣無法散去會沒壞茶葉，茶湯也會出現(xiàn)泛黃。
還有就是一些茶友對茶葉的儲存習慣不當，久置于空氣下的綠茶中的黃酮醇、黃烷醇、花青素等成分氧化，能夠發(fā)生化學反應，綠茶的茶湯顏色也會變得越來越深。
如果你買的“西湖龍井”泡出來的茶湯是翠綠色就要注意咯！
西湖龍井辨別方法
如果你到茶葉市場或者茶葉店，看到龍井，看到散茶，店老板會拿樣品給你看。通過看干度、聞干茶香、品茶味來辨別龍井茶的好壞。
看干度
因為干度決定了茶葉的香味和滋味，而干度怎么去辨別呢？你先拿一顆干茶，放到嘴里，用兩顆門牙去咬，如果是很脆的，說明干度做的很好，含水量只有百分之八到九，那這個茶葉做工應該很到位。
聞干茶香
對著那一堆茶葉，用嘴哈一口氣，馬上就能夠聞到茶葉原汁原味的干茶香，來辨別是花香、栗香、清香、或是高火香。如果是有異味，或者是香味很淡，那有很有可能就是受潮了，或者是摻茶。
品茶味
在玻璃杯里用水泡開，至少等五分鐘，你才能決定這款茶好與否，你如果一泡開就喝，那個龍井肯定是很淡的，五分鐘以后，茶葉里面的內涵物質會全部浸出來，你再去喝它，就知道這款茶是好還是壞。
此外，茶葉本身的品質是決定價格最重要的因素。西湖龍井產區(qū)小，產量少，物以稀為貴。在這一畝三分地上，能出產多少茶，其實大家心里都有數，價格太離譜的一般都不是真正的西湖龍井！
