天然紫陽富硒茶的珍品為紫陽毛尖系列，分翠峰、銀針、翠芽等，其品質(zhì)特征是：芽葉嫩壯勻整，白毫顯露，色澤翠綠，香氣高長帶花香，湯色嫩綠明亮，滋味鮮美、回甘，葉底嫩勻成朵。
自1981～1982年春季，紫陽茶試站、漢中地區(qū)、西北植物所及陜西省茶樹品種資源組分別按規(guī)定采留標(biāo)準(zhǔn)（第一輪新梢長到1芽3葉時(shí)采1芽2葉）制成蒸青化驗(yàn)樣品，送中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所化驗(yàn)，結(jié)果表明，紫陽茶的品質(zhì)成分有下列顯著特點(diǎn)：
紫陽富硒茶品質(zhì)特點(diǎn)
1、富含氨基酸
平均值最高的是紫陽大柳葉，含3.46%，其次為苦茶、紫陽櫧葉種、大青茶，均超過3%。絕對(duì)值最高的是1981年在紫陽煥古公社鐵壁三隊(duì)采集的以大葉泡、櫧葉種為主體的混合樣，氨基酸含量高達(dá)5.69%。其次是1982年采集的紫陽縣洄水區(qū)斑桃公社店灣隊(duì)7號(hào)樣，氨基酸總量達(dá)5.10%。1981年紫陽茶試站在同樣肥培管理?xiàng)l件下的品種園中采樣化驗(yàn)，除貴州湄潭苔茶達(dá)3.01%，其余7個(gè)外地品種均≤3%，而紫陽茶達(dá)3.08%。富含氨基酸是紫陽茶濃而不澀、滋味醇和回甜的物質(zhì)基礎(chǔ)。
2、咖啡堿含量高
咖啡堿含量與茶葉品質(zhì)呈正相關(guān)。一般茶葉中咖啡堿含量為2～4%，品質(zhì)滋味好的茶葉，一般咖啡堿含量也高。紫陽群體中，除紫陽圓葉含2.51%外，其余均在4%左右?？嗖枳罡?，為4.43%；其次為柳葉種4.37%，櫧葉種4.36%，小葉種4.16%?？Х葔A含量高且穩(wěn)定，變異系數(shù)都不大，是紫陽茶品質(zhì)好的又一標(biāo)志。
3、多酚類化合物中兒茶多酚類含量高，品質(zhì)成分比率協(xié)調(diào)
紫陽群體各地方種茶多酚含量中等偏高且比較穩(wěn)定。高于26%的有圓葉種（28.7%），柳葉種（27.61%），紫芽種（27.14%）、大葉泡（26.16%），其余均在中等范圍。變異系數(shù)除圓葉種和小葉種超過20%以外，其余均在13%以下。紫陽種與外地良種相比，僅次于貴州湄潭苔茶和湖南云臺(tái)山大葉種。兒茶多酚類總量僅次于貴州湄潭苔茶，而高于其它7個(gè)外地良種。
據(jù)杭州茶葉試驗(yàn)場(chǎng)多年研究認(rèn)為：兒茶多酚類與氨基酸的比值大則適宜制紅茶，兒茶多酚類與氨基酸的比值小則適宜制綠茶。紫陽種兒/氨比值僅67，比南江大葉種和福鼎大白茶稍高，而低于其他6個(gè)外地良種。尤其是煥古茶兒/氨比值僅40，充分說明是適制綠茶的優(yōu)質(zhì)鮮葉。
紫陽茶除了富含影響茶葉品質(zhì)的化學(xué)成分外，還富含微量元素硒。1981年對(duì)紫陽31個(gè)公社48個(gè)樣進(jìn)行含硒測(cè)定，其范圍在0.122～3.83PPm之間，高于安徽、浙江、福建等地。
中國人民解放軍第四軍醫(yī)大學(xué)附屬二院自1972年至1977年8月，采用茶樹根治療高血壓癥140例，表明茶樹根有降低血清膽固醇及三酸甘油酯的作用，同時(shí)觀察到茶樹根尚有一定的降壓作用，對(duì)高血壓伴有高血脂癥者尤為適宜。藥物的副作用少，對(duì)心電圖、肝功能無明顯影響。1978年以來，又進(jìn)行了一年多防治實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈粥樣硬化的研究，不僅證明茶樹根有防治實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈粥樣硬化作用，還證明紫陽茶樹根的作用不僅高于對(duì)照組，還高于四川江津茶樹根組。從實(shí)驗(yàn)期間的動(dòng)物健康狀況看，紫陽茶樹根組明顯比作為對(duì)比標(biāo)準(zhǔn)藥物的安妥明組好。凝血時(shí)間紫陽茶樹根組也比安妥明組明顯延長1倍。
