1斤毛尖=500克X112顆芽頭=56000顆芽頭，1泡=3克=人工采摘336次，所以選擇茶葉，一定要選適合自己喝的，這才是對(duì)茶農(nóng)們的尊重，不同時(shí)期的茶葉品相和口感也有所不同。
信陽毛尖不同時(shí)期采摘的特點(diǎn)
明前茶
清明前采摘，喜歡喝全芽的顧客可以選擇明前茶，因?yàn)槊髑安瓒际遣蓜偯俺龅哪垩恐谱鞫?，芽頭細(xì)小多豪，湯色明亮，喝著有種淡淡的清香。
谷雨茶
谷雨前采摘，喜歡湯濃的顧客可以選擇谷雨茶，這時(shí)候的茶色澤翠綠、熟板栗香高長(zhǎng)、滋味鮮爽、余味回甘。
春尾茶
春天末期采摘，喜歡味道偏重的顧客可以選擇春尾茶，鮮葉為一芽、三至四葉，茶湯濃郁、稍苦略澀，耐泡價(jià)格實(shí)惠。
鑒別真假信陽毛尖茶
1、嘗滋味，用一百度開水沖泡，過三分鐘再出湯，仍然不澀、不苦、湯不渾、不青氣，才是好茶。
2、價(jià)格辨別。真正的信陽毛尖明前茶不會(huì)低于800元/斤，一斤鮮葉要付給采茶工上百元之多，四斤二兩炒一斤干茶，再加上人工炒茶、茶園管理等費(fèi)用，不賣到800元以上，就賠本賺吆喝。
