西湖龍井茶，外形扁平挺秀，色澤綠翠，內(nèi)質(zhì)清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。古人云：“喝一杯西湖龍井茶，香馥若蘭，齒頰留芳，詩(shī)思泉涌，吟興勃發(fā)。”西湖龍井是中國(guó)十大名茶之一。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。具有1200多年歷史。清乾隆游覽杭州西湖時(shí)，盛贊西湖龍井茶，把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。那西湖龍井茶葉是什么茶呢？
西湖龍井屬于綠茶
按六大茶類的劃分來看，西湖龍井茶制作經(jīng)過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理、收灰貯存數(shù)道工序而制成。從制作工序上可以看出龍井采用的是綠茶的制作工藝，所以龍井茶是綠茶。
特級(jí)西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤(rùn)，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡(jiǎn)稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”西湖龍井茶與西湖一樣，是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶，是西湖地域文化的重要載體。
西湖龍井主要功效
西湖龍井茶中富含茶多酚、兒茶素、茶氨酸等活性成分，具有抗氧化、清除自由基、抗炎癥等多種功效。
1、凈化血管，預(yù)防動(dòng)脈硬化
西湖龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。試驗(yàn)證明，經(jīng)常飲茶的人，造成動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)因素低密度膽固醇會(huì)減少，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
2、提神
西湖龍井茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，會(huì)影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)，從而讓人產(chǎn)生興奮的感覺，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。
3、防癌
西湖龍井茶中的茶多酚有預(yù)防癌變的功效，其中維生素C和E能夠阻斷致癌物，可以最大限度防治癌癥。
4、利尿
西湖龍井茶中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，身體容易水腫等現(xiàn)象的茶友可以通過喝茶，讓咖啡堿以及茶堿發(fā)揮其應(yīng)有的利尿作用，從而治療水腫。
5、健齒除口臭
西湖龍井茶中含有氟這種成分，氟離子能夠提高牙齒防酸抗齲能力。除了可以經(jīng)常喝茶來健牙，也可以用茶水來漱口，喝龍井茶還可以抑制產(chǎn)生口臭的酶活性，從而減輕口。
6、強(qiáng)心解痙
西湖龍井茶所含的咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
以上就是關(guān)于西湖龍井的介紹了，西湖龍井茶的品質(zhì)是十分好的，不僅是我國(guó)眾多名茶中的名品，也是綠茶中的精品。
