乾隆四十九年（1784年），宣恩伍家臺(tái)茶進(jìn)獻(xiàn)宮廷。乾隆品嘗后贊不絕口，親題“皇恩寵錫”，賜匾于茶葉經(jīng)營(yíng)與制作者伍昌臣，伍家臺(tái)貢茶由此而得名。那么伍家臺(tái)貢茶怎么樣？好喝嗎？
伍家臺(tái)貢茶怎么樣？
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
新鮮的茶葉中含有20%—25%的干物質(zhì)，這些干物質(zhì)中含有成千上萬的天然營(yíng)養(yǎng)元素，主要是蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、天然色素、脂肪酸等。
2、藥用價(jià)值
伍家臺(tái)貢茶有興奮作用，利尿作用，強(qiáng)心解痙作用，抑制動(dòng)脈硬化作用，抗菌、抑菌的作用，減肥作用，防齲齒作用。
3、沖泡方法
沖泡伍家臺(tái)貢茶茶時(shí)，水溫控制在80℃—90℃左右。若是沖泡茶粉，以40℃—60℃左右的溫開水沖泡即可；沖泡茶葉的第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉；沖泡好的茶要在30分鐘—60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)變得不安定。此外、綠茶粉不可泡得太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝。
伍家臺(tái)貢茶好喝嗎？
伍家臺(tái)貢茶條索緊細(xì)圓滑，挺直如松針；色澤蒼翠潤(rùn)綠，外形白毫顯露，完整勻凈，茶湯嫩綠明亮，清香味爽，滋味鮮醇，葉底嫩綠勻整。
A、伍家臺(tái)綠茶：味甘，湯色清綠明亮，清香幽長(zhǎng)，似熟板栗香。泡頭杯水，湯清色綠，甘醇初露；二杯水，湯色綠中透淡黃，熟栗香郁；三杯水，湯碧泛青。
B、伍家臺(tái)功夫紅茶：紅湯紅葉、條索緊細(xì)勻直，葉色潤(rùn)澤，毫尖金黃，內(nèi)質(zhì)香氣高銳持久，滋葉鮮醇，湯色紅亮，葉底紅明。伍家臺(tái)貢茶系列產(chǎn)品的特征要求如下：
綠針特級(jí)：外形條索緊細(xì)圓直，翠綠，顯毫、完整勻凈；香氣清香或栗香高長(zhǎng)，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮。
綠針一級(jí)：外形條索緊細(xì)、尚圓直、綠潤(rùn)，帶茸毫、尚完整、勻凈；香氣清香或栗香較高長(zhǎng)，湯色綠明，滋味濃醇、鮮，葉底綠且明亮。
貢芽：外形條索緊細(xì)，爭(zhēng)澤翠綠，完整勻凈；香氣清香高長(zhǎng)，茶湯嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮。
栗綠（烘青、炒青）：外形條索緊結(jié)，色澤尚綠潤(rùn)，尚完整、勻凈；香氣栗香較高長(zhǎng)，湯色尚綠明，滋味濃醇；葉底尚綠明。
