在眾多綠茶中，安吉白茶品質(zhì)特征最為與眾不同。安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨，是不可多得的好茶！那安吉白茶到好在哪呢？
產(chǎn)地好
安吉縣溪龍鄉(xiāng)群山起伏，云霧彌漫，綠水長流，雨量充足，土壤肥沃，是中國著名的竹子之鄉(xiāng)。溪龍鄉(xiāng)全年的氣候溫和，植被覆蓋率在百分之七十以上，正是因為竹鄉(xiāng)獨特的生態(tài)環(huán)境，孕育出了高品質(zhì)的安吉白茶，安吉白茶，綠茶中的珍品。
安吉白茶，公認(rèn)最好的是溪龍鄉(xiāng)，而溪龍鄉(xiāng)最好的是黃杜村，黃杜村雖然看著都差不多，但也有品質(zhì)之分。比如高山與低山的區(qū)別，南面與北面的區(qū)分，最好的是東北面的，還有采摘和加工也有一定的區(qū)別。安吉白茶還有一種異于其它綠茶之獨特韻味，即含有一絲清泠如“淡竹積雪”的奇逸之香。茶葉品級越高，此香越清純，這或許是茶鄉(xiāng)安吉的“風(fēng)土韻”。
此外，安吉縣土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。這些特定條件有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。
品種好
安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無異。正因為神奇的安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。
味道好
“好茶”的根本標(biāo)準(zhǔn)還得是“好喝”，而“好喝”的根本原因在于茶氨酸和游離氨基酸——也就是說，茶氨酸和游離氨基酸含量高的茶，往往會更好喝，安吉白茶就是如此。一般品種的鮮茶芽葉，游離氨基酸的含量占干重的3～4%，茶氨酸的含量占干重的1～2%。而在安吉白茶中，游離氨基酸的含量超過干重的6%。
茶多酚是茶中澀味的來源，安吉白茶茶多酚只有常規(guī)品種的一半左右。高茶氨酸低茶多酚的安吉白茶，制成的綠茶澀味低而鮮爽味濃郁，風(fēng)味比普通綠茶就要更好。
營養(yǎng)好
1．保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助：安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2．能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
3．具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用；
4．提高學(xué)習(xí)能力與記憶力：安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類物質(zhì)，能增強(qiáng)記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對腦損傷有很大的幫助。
5．改善女性經(jīng)期綜合癥；
6．增強(qiáng)抗癌藥物的療效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌
7．減肥、護(hù)肝的作用：長期飲用安吉白茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤，身體健康。實踐證明，連續(xù)十五天喝安吉白茶可以減掉兩斤的體重。
8．防輻射：安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效，同時它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
綜上所述，安吉白茶不僅產(chǎn)地好、味道好，而且品種好、營養(yǎng)好，所以值得一品哦！
