福鼎白茶主要產(chǎn)于福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地，是我國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品，因其如銀似雪的顏色而得名。福鼎白茶源于福鼎，而安吉白茶源于中國(guó)浙江的安吉縣，那它們之間有什么不同呢？
安吉白茶簡(jiǎn)介
安吉白茶，浙江省安吉縣特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。2004年4月，原國(guó)家質(zhì)檢總局正式批準(zhǔn)“安吉白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品（即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）。
福鼎白茶簡(jiǎn)介
福鼎白茶，福建省福鼎市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。主要品種分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。具有白茶性清涼，消熱降火，消暑解毒等特點(diǎn)。2004年6月，原國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品（即地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品）。
安吉白茶和福鼎白茶的區(qū)別
1、從茶葉類(lèi)別上
【福鼎白茶】福鼎白茶屬于白茶類(lèi)。
【安吉白茶】安吉白茶屬于綠茶類(lèi)。
2、從茶史時(shí)間上
【福鼎白茶】福鼎白茶之始祖-綠雪芽至少有1200年以上歷史。
【安吉白茶】安吉白茶的發(fā)現(xiàn)和生產(chǎn)要晚一些，在本世紀(jì)八十代初人們偶然在安吉的一處山谷里發(fā)現(xiàn)了一株白茶古茶樹(shù)，然后考證起源于宋時(shí)期；可以說(shuō)后者聞名只是最近二十年的時(shí)間，自此以后，安吉白茶日漸被人們所認(rèn)識(shí)和開(kāi)發(fā)。
3、從傳說(shuō)上
【福鼎白茶】福鼎白茶有太姥娘娘藍(lán)姑治麻疹的神話白茶傳說(shuō)，福鼎白茶具有深山谷地的飲茶風(fēng)情。
【安吉白茶】安吉白茶也有白茶仙子的美麗傳說(shuō)，安吉白茶也有鄉(xiāng)土風(fēng)情的茶文化。
4、從制選工藝上
【福鼎白茶】福鼎白茶加工工藝制法自然且簡(jiǎn)單獨(dú)特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，屬輕微前發(fā)酵，使茶芽自然緩慢地變化，不破壞酶的活性，讓其自然萎凋，晾曬至八九層干時(shí)，再用文火慢慢烘焙烘干裝箱即可。
【安吉白茶】安吉白茶制選大體的工藝：高溫殺青(炒青)、揉捻、復(fù)炒、烘焙。新葉經(jīng)過(guò)四五個(gè)小時(shí)的攤放，然后按照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青屬于非發(fā)酵茶，在這之后是整形理?xiàng)l，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。
5、從價(jià)格名貴上
【福鼎白茶】從拍賣(mài)價(jià)格上而言，375g陳20年福鼎白茶餅拍賣(mài)出18.8萬(wàn)天價(jià)。
【安吉白茶】50g安吉白茶王拍賣(mài)出5萬(wàn)元天價(jià)。
現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)格，福鼎白茶低于安吉白茶，總體上而言，前者不如后者貴。
6、從外形和口感上
【福鼎白茶】福鼎白茶與其它茶種相比，茶芽頭肥壯重實(shí)滿披白毫，色澤如銀，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱(chēng),“銀妝素裹”之美感。獨(dú)特的加工工藝、獨(dú)特的原產(chǎn)地環(huán)境、獨(dú)特的福鼎大白茶和福鼎大白毫國(guó)家級(jí)良樹(shù)品種造就了福鼎白茶外表天然素雅、口內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽毫味濃，滋味鮮爽微甜，湯色杏黃明亮，輕輕啜飲，令人心曠神怡淡雅醇香、毫香幽顯的獨(dú)特品質(zhì)。
【安吉白茶】安吉白茶外形細(xì)秀，形如鳳羽，顏色鮮黃活綠，光亮油潤(rùn)；沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。鮮爽甘醇，香高持久。而且茶湯滋味鮮爽綿甜，沒(méi)有絲毫的苦澀。
此外，從關(guān)系上來(lái)看，福鼎白茶具有防暑解毒、治牙痛、舒緩神經(jīng)的功效，適合精神緊張、壓力大者；少年兒童喝白茶有利于保護(hù)眼睛。安吉白茶具有抗菌、抗衰老、降三高的功效。二者功效也有差異，在選擇飲用的時(shí)候要注意！
