飲茶，是人們生活中的一種需要；飲茶，更是風雅之士的一門藝術；飲茶，還能使人修身養(yǎng)性，延年益壽。“茶煙清輿鶴同夢，竹榻靜聽琴所言。”“采向雨前烹宜竹里經(jīng)翻陸羽歌記盧仝。”歷朝歷代，文人墨客關于飲茶的詩詞歌賦，比比皆是，多不勝數(shù)。難怪，愛茶的人放不下手中的一杯碧螺春，那碧螺春味道怎么樣呢？
碧螺春味道
碧螺春具有獨特的果香，這是其他名貴茶葉無法比擬的獨特品質，雖然碧螺春茶不如西湖龍井茶之耐久，但是品者自有高見，碧螺春茶之所以高貴，就在其三酌的轉瞬即止之中。古人在碧螺春茶藝中是這樣敘述的：“.....一品碧螺春，初嘗玉液；二品碧螺春，如啜瓊漿；再品碧螺春，三品醒醐；回味碧螺春，神游三山。”
洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是中國著名的茶、果間作區(qū)。茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城紅、泉城綠、等果木交錯種植。茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質。正如明代《茶解》中所說:"茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松、翠竹之類與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽。"茶樹、果樹相間種植，令碧螺春茶獨具天然茶香果味，品質優(yōu)異。這是其茶葉代替不了的！
碧螺春泡法
碧螺春為中國十大名茶之一，所以在沖泡品飲中有非常講究的學問。品飲碧螺春頗有情趣。品飲時，采用潔凈透明的玻璃杯為最佳，沖泡之水也不須用沸水，用70-80度的開水沖泡即可。另外碧螺春葉芽較嫩，要先將開水沖入杯中后，再投入適量茶葉。若先將碧螺春入杯后注水，則令茶葉上的絨毛受沖擊而浮起，況且茶水渾濁而味道也遜色。
當碧螺春投入杯中，馬上沉入杯底，瞬時間“白云翻滾，雪花飛舞”，清香四溢。茶在杯中，觀其形可欣賞到猶如雪浪噴珠、春染杯底、綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味，頭酌色淡、出香、鮮爽；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁回甘，真是色、香、味俱佳。其貴如珍，宛如高級工藝品，不可多得。
一眨眼，又進入了最適合喝綠茶的季節(jié)。臺灣作家林清玄說：“喝完茶，我們再度走向人間，帶著春茶的清香，愛也清了，心也清了；喝完茶，我們再度走入風塵，帶著云水的輕松，步履也輕了，行囊也輕了。”有時候覺得，沒有什么比一個人安安靜靜喝上一杯綠茶更能讓人“定”下來的了。
