綠茶是以適宜茶樹(shù)新梢為原料，未經(jīng)發(fā)酵，先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，所以在沖泡綠茶的時(shí)候選擇適宜的茶具很重要，下面我們就來(lái)了解一下綠茶最好用什么茶具泡吧！
綠茶的適宜茶具
1、瓷杯
瓷杯品綠茶適于泡飲中高檔綠茶，如一、二級(jí)炒青綠茶、珠茶綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶之類，重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形后，入杯沖泡。
可取“中投法”或“下投法”，用95--100℃初開(kāi)沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開(kāi)展，加速下沉杯底，待3—5分鐘后開(kāi)蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開(kāi)即可。這種泡飲法用于客來(lái)敬茶和辦公時(shí)間飲茶較為方便。
杯泡法，茶葉與水的比例，因人口味而定，一般以200毫升水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。
2、茶壺
一般不宜泡飲細(xì)嫩名貴綠茶，因水多，不易降溫，會(huì)悶熟綠茶茶葉，使綠茶茶葉失去清鮮香味。壺泡法適于沖泡中低檔綠茶，這類茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。
泡茶時(shí)，先洗凈壺具，取綠茶入壺，用100℃初開(kāi)沸水沖泡至滿，3—5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人多時(shí)，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點(diǎn)心，暢敘茶誼。
3、玻璃杯品茶
玻璃杯泡綠茶，適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。
泡飲之前，先欣賞干綠茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉，置于無(wú)異味的潔白紙上，觀看茶葉形態(tài)。名茶的造型，因品種不同，欣賞綠茶制作工藝，察看綠茶茶葉色澤，再干嗅綠茶中香氣，充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻，稱為“賞茶”。然后進(jìn)入沖泡。
怎么沖泡綠茶
1、茶的用量
要泡好一杯綠茶，首先要掌握茶葉的用量，茶葉的用量并沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，主要是根據(jù)茶具以及飲茶者的愛(ài)好而定，掌握好茶與水的比例，茶多水少，則味濃，茶少水多，則味淡，所以茶的用量是綠茶泡法的要素之一。
2、泡茶水溫
專業(yè)的飲茶人對(duì)泡茶水溫十分講究，泡茶水溫的掌握，主要看泡飲什么茶而定，若果是高級(jí)綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶，則不能用100℃沸滾開(kāi)水沖泡，一般的綠茶只需要用60℃溫水即能浸出綠茶的清香。
3、沖泡時(shí)間和次數(shù)
綠茶沖泡的時(shí)間和次數(shù)，差異很大，沖泡綠茶第一泡1分鐘就要倒出來(lái)，第二泡1分15秒，第三泡2分15秒，第四泡2分15秒，也就是從第二泡開(kāi)始逐漸增加沖泡時(shí)間，這樣前后茶湯濃度才比較均勻，通常是以沖泡3次為宜。
4、辨別綠茶好壞
高檔綠茶通常指的是名優(yōu)綠茶，鮮葉原料細(xì)嫩或肥嫩，含芽率高，一般為一芽一、二葉。外觀色澤嫩綠或翠綠，有些因滿披白毫而呈銀綠色；香氣以嫩香為主，兼有花香或清香，湯色嫩綠清澈，滋味鮮爽，回味有余甘。
以上就是三種最適合沖泡綠茶的器具，綜上所得，綠茶是一種沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉，且綠茶對(duì)于采摘要求嚴(yán)格，所以綠茶的原料很細(xì)嫩，所以這就要求在沖泡綠茶的時(shí)候不僅要掌握好沖泡的技巧，還要選擇適宜的茶具！
