春天是適合喝綠茶的季節(jié)，而可以作為家中常備茶的黃山毛峰，成為了很多茶人的首選。“天下名山，必產(chǎn)靈草”。黃山景區(qū)一帶林木茂盛，云霧縹緲、溫暖濕潤(rùn)，以其獨(dú)特的氣候環(huán)境，為黃山毛峰的生長(zhǎng)提供了優(yōu)異的自然條件。如何判斷黃山毛峰好壞？話(huà)不多說(shuō)，攻略奉上！
黃山毛峰鑒別方法
產(chǎn)地：認(rèn)準(zhǔn)原產(chǎn)地域
按照“黃山毛峰原產(chǎn)地域保護(hù)”劃定出黃山風(fēng)景區(qū)和徽州區(qū)，黃山區(qū)，歙縣，休寧縣，黟縣的38個(gè)鄉(xiāng)、村，為正宗黃山毛峰茶產(chǎn)地。
外形：魚(yú)葉金黃似象牙
優(yōu)質(zhì)黃山毛峰形似雀舌，白毫顯露，色似象牙，芽葉成朵，厚實(shí)鮮艷。其中，特級(jí)黃山毛峰的典型特征可概括為：香高，味醇，湯清，色潤(rùn)，“魚(yú)葉金黃”和“色似象牙”是其外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。仿品黃山毛峰一般由于帶有人工色素的原因而呈土黃色，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊，葉底不成朵。
茶湯：薄霧凝頂白蘭香
品質(zhì)佳的黃山毛峰沖泡后會(huì)出現(xiàn)霧氣凝頂?shù)默F(xiàn)象，可見(jiàn)芽葉根根豎直，懸浮于茶湯之中，稍后徐徐下沉，芽挺葉嫩，景象萬(wàn)千，茶湯清澈，葉底明亮，嫩勻成朵。
黃山毛峰級(jí)別鑒別
按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，黃山毛峰分特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)和三級(jí)四個(gè)級(jí)別，越靠前級(jí)別越高，即茶葉品質(zhì)越好。那黃山毛峰級(jí)別該怎么鑒別呢？同時(shí)，黃山毛峰特級(jí)又分特級(jí)一等，特級(jí)二等和特級(jí)三等，即所稱(chēng)的特一，特二和特三，特級(jí)是特一，特二和特三的統(tǒng)稱(chēng)。所以特級(jí)分類(lèi)最高是特級(jí)一等，其次是特級(jí)二等，特級(jí)三等次之，而特級(jí)品質(zhì)是在這三個(gè)等級(jí)中的中間水平。
特級(jí)一等：外形條索芽頭肥壯、勻齊毫顯、魚(yú)葉金黃；色澤嫩綠似玉；湯色嫩黃綠清澈明亮；香氣香馥郁持久；滋味鮮爽回甘；葉底嫩黃鮮活。
特級(jí)二等：外形條索芽頭緊偎葉中、峰顯隱毫；色澤嫩綠潤(rùn)；湯色嫩黃綠明亮；香氣嫩鮮高長(zhǎng)；滋味鮮爽回甘；葉底嫩勻綠亮。
特級(jí)三等：外形條索芽葉嫩齊毫顯；色澤嫩綠明亮微黃；湯色嫩綠明亮；香氣嫩香；滋味鮮醇回甘；葉底嫩綠明亮。
一級(jí)：外形條索芽葉肥壯勻齊毫顯形微卷；色澤嫩綠微黃明亮；湯色嫩綠亮；香氣鮮嫩持久；滋味鮮醇略甘；葉底肥嫩成朵嫩綠明亮。
二級(jí)：外形條索芽葉肥壯、條微卷、顯芽毫；色澤綠明亮；湯色綠明亮；香氣清高；滋味鮮醇味長(zhǎng)爽口；葉底嫩勻、嫩綠明亮。
三級(jí)：外形條索條卷顯芽、勻齊、葉張肥大；色澤尚綠潤(rùn)；湯色黃綠亮；香氣高香；滋味醇厚；葉底尚勻、黃綠。
黃山毛峰品牌推薦
1、謝裕大
謝裕大是安徽著名黃山毛峰品牌，謝裕大品牌標(biāo)注黃山毛峰的品質(zhì)和象征，茶葉遠(yuǎn)銷(xiāo)至英國(guó)和整個(gè)歐洲大陸，有“名震歐洲四五載”之美譽(yù)，是成為上海灘首屈一指的大商號(hào)，為中華老字號(hào)茶行之翹首！
2、迎客松
安徽迎客松茶葉進(jìn)出口有限公司，2001年由原中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)安徽茶葉進(jìn)出口公司整體改制后創(chuàng)立，前身為安徽省茶葉公司，成立于1952年。多年來(lái)，公司堅(jiān)持以茶為主、多種經(jīng)營(yíng)、多元發(fā)展；堅(jiān)持立足茶業(yè)，服務(wù)“三農(nóng)”，保持了又好又快發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。
3、霧峰茶莊
霧峰茶莊源自百年前的安徽桐城趙氏茶鋪，其制茶工藝歷經(jīng)6代傳承，主要經(jīng)營(yíng)正宗原產(chǎn)地、高山、生態(tài)茶園所產(chǎn)的太平猴魁、黃山毛峰、六安瓜片、祁門(mén)紅茶、霍山黃芽、岳西翠蘭、西湖龍井、鐵觀(guān)音、碧螺春等中國(guó)傳統(tǒng)名茶，以及正宗宜興原產(chǎn)地精品紫砂茶具、景德鎮(zhèn)手繪青花茶具、汝窯等精品茶具。
4、微六
徽六茶業(yè)始創(chuàng)于1905年，為中華百年老字號(hào)之一。其生產(chǎn)的”徽六瓜片“從明嘉靖三十年到清代，一直被列為貢茶?，F(xiàn)如今，徽六茶業(yè)是一家集茶園種植、生產(chǎn)、深加工、科研、銷(xiāo)售、茶文化傳播于一體的綜合性茶產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)。
5、微將軍
微將軍專(zhuān)注微茶四十余年，致力黃山毛峰等微茶的推廣。其傳承百年傳統(tǒng)制茶工藝，堅(jiān)持做純手工原生態(tài)天然茶，這是微將軍茶人永遠(yuǎn)追求的方向。
以上就是關(guān)于黃山毛峰鑒別方法的介紹了，如果您實(shí)在鑒別不清楚，建議您認(rèn)準(zhǔn)品牌購(gòu)買(mǎi)！
