黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。那黃山毛峰有什么外形特點(diǎn)呢？
黃山毛外形特點(diǎn)
真正的黃山毛峰外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點(diǎn)像“雀舌”，全身白色細(xì)絨毫，勻齊壯實(shí)，峰顯毫露，色如象牙，條索緊實(shí)，粗細(xì)一致，碎末茶少。葉呈金黃色。需要特別注意的是，"魚葉金黃"和"色似象牙"是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。
黃山毛峰等級
特級一等：外形條索芽頭肥壯、勻齊毫顯、魚葉金黃；色澤嫩綠似玉；湯色嫩黃綠清澈明亮；香氣香馥郁持久；滋味鮮爽回甘；葉底嫩黃鮮活。
特級二等：外形條索芽頭緊偎葉中、峰顯隱毫；色澤嫩綠潤；湯色嫩黃綠明亮；香氣嫩鮮高長；滋味鮮爽回甘；葉底嫩勻綠亮。
特級三等：外形條索芽葉嫩齊毫顯；色澤嫩綠明亮微黃；湯色嫩綠明亮；香氣嫩香；滋味鮮醇回甘；葉底嫩綠明亮。
一級：外形條索芽葉肥壯勻齊毫顯形微卷；色澤嫩綠微黃明亮；湯色嫩綠亮；香氣鮮嫩持久；滋味鮮醇略甘；葉底肥嫩成朵嫩綠明亮。
二級：外形條索芽葉肥壯、條微卷、顯芽毫；色澤綠明亮；湯色綠明亮；香氣清高；滋味鮮醇味長爽口；葉底嫩勻、嫩綠明亮。
三級：外形條索條卷顯芽、勻齊、葉張肥大；色澤尚綠潤；湯色黃綠亮；香氣高香；滋味醇厚；葉底尚勻、黃綠。
按照國家標(biāo)準(zhǔn)，黃山毛峰分特級、一級、二級和三級四個(gè)級別，越靠前級別越高，即茶葉品質(zhì)越好。
黃山毛峰購買誤區(qū)
1、氣味方面：拿一小把黃山毛峰放在手心，鼻子靠近使勁聞一聞，如果氣味很淡，必為低質(zhì)茶葉。反之，真正的黃山毛峰，不但外形嫩綠白毫顯露，聞起來有鮮爽清新之感，特別是沖入開水后，茶香氣遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能聞到。
2、不是越新越好：很多人都覺得綠茶喝的就是新鮮，不過綠茶存放時(shí)間過短的話，茶多酚以及揮發(fā)成分含量比較高，對腸胃刺激性強(qiáng)。因此最好放置一兩個(gè)月再喝。
不同等級的黃山毛峰有不同的的外形特點(diǎn)，但總體差別不是很大，在區(qū)分黃山毛峰品級時(shí)可結(jié)合多方面來鑒別！
不同等級的黃山毛峰有不同的的外形特點(diǎn)，但總體差別不是很大，在區(qū)分黃山毛峰品級時(shí)可結(jié)合多方面來鑒別！
