手工太平猴魁的特點(diǎn)

　　太平猴魁是我國十大名茶之一，也是綠茶中的珍品名茶。太平猴魁在制作時(shí)分為手工制作與機(jī)械制作，而手工太平猴魁最受大家的追捧，那么手工太平猴魁的特點(diǎn)是什么呢？

 

　　太平猴魁的香味很獨(dú)特，不分散，幽幽深深的蘭香，很舒服，不像黃山毛峰那樣撲鼻外露，自己喝的話，根據(jù)實(shí)力來就行，因?yàn)槌耸止C(jī)制的原因，還有主要是時(shí)間，從清明左右到谷雨，采摘的越遲價(jià)格越實(shí)惠，然后就是外形，外形長短一致，寬度一致，比如一斤800多少根，基本差不了幾根，那就是高級別高價(jià)格，很多斤里面只能挑選出來這幾斤，包裝高大上一點(diǎn)，送人什么的特有面子。

 

　　太平獼猴手工和機(jī)制的區(qū)別在哪?目前機(jī)制茶的缺點(diǎn)在于，因?yàn)椴缓每刂普螇毫?，所以會更薄更輕，俗話說就是茶汁少，不耐泡，香味淡，然后就是一些地域外的茶，或者工藝簡單的魁尖冒充原產(chǎn)地猴魁，手工魁尖也是有網(wǎng)格的，但是茶形更細(xì)，缺點(diǎn)也是香味淡，這個(gè)稍難區(qū)分一點(diǎn)，目前魁尖和低級別的猴魁我是混為一談的，沒什么經(jīng)驗(yàn)，也很少買，市場上面特別寬大和薄的猴魁都是機(jī)制茶和假猴魁，用剛剛網(wǎng)格的方法很容易區(qū)分，綠茶總體來說，手工茶很難做到像機(jī)制茶那么整齊統(tǒng)一，但是手工做的細(xì)，工藝多，出來的茶形自然，茶的滋味很耐品，好茶就圖那一口香，我們常常羨慕一些做事認(rèn)真的國家，其實(shí)我們也有，只是我們對品質(zhì)的追求才剛剛起步。

 

　　1，觀其形

 

　　猴魁茶葉必須兩葉抱一芽，其形狀關(guān)鍵在，尖，扁，平三個(gè)字，兩頭尖，扁平挺直，自然平坦，這是最基本的要求。猴魁重實(shí)，簡單地說，就是其個(gè)頭比較大，兩葉一芽，葉片長達(dá)5至7厘米，這是獨(dú)特的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的結(jié)果，這也是太平猴魁獨(dú)一無二的特征，其它茶葉很難“魚目混珠”。

 

　　正宗的猴魁是扁平的而且茶葉上有白毫。假的猴魁的主脈基本上是半透明狀的，而且假的猴魁的表面沒有白毫。

 

　　2，看顏色，正宗猴魁的顏色是蒼綠色，也就是暗綠色。

 

　　在陰暗處看綠得發(fā)烏，陽光下更是綠得好看。葉脈中有隱隱的紅色，也就是俗稱的紅絲線，假的猴魁過不了此關(guān)。而市面上經(jīng)?？吹郊俚暮锟念伾珓t是鮮綠色，甚至是黑色，之所以會顯出黑色主要是因?yàn)?，商家想要模仿正宗猴魁的蒼綠色，而在茶葉的制作過程中摻入了水分。

　　3，聞其香，上品猴魁沖泡后，蘊(yùn)有蘭花香且非常持久，禁得住幾次沖泡。也可以將一撮猴魁茶葉放在掌心，用口呵氣，茶葉散熱而發(fā)出淡淡的蘭花香，香氣越濃，越持久的越是好茶。

 

　　4，掂重量，正宗的猴魁放在手上有質(zhì)感，有分量；而假的猴魁而比較單薄，輕盈如紙屑，放在手上基本上感覺不到茶葉的存在。

 

　　5，沖泡后，芽葉成朵肥壯，如含苞欲放的白蘭花，此乃極品猴魁的顯著特征，其余級別的外形相差甚遠(yuǎn)。

 

　　高檔猴魁的茶湯應(yīng)為嫩綠清亮，嫩綠是指綠色中略帶點(diǎn)青，與青蘋果的顏色有些相像。茶湯十分清亮，透明度極好，且毫無渾濁。而假貨的湯色花雜，香氣也不明顯，口感還會略有苦澀。

 

　　6，品其味，太平猴魁的等級不同，滋味不同；即使是相同的茶葉，生產(chǎn)廠家不同，也可能會有不同的味道。

 

　　上品的猴魁，入口滋味甘甜，味道不重，甚為清淡。如果你特別喜歡喝濃茶，那么猴魁想必是不太適合你。

　　7，觀看葉底，正品猴魁兩葉抱一芽，葉長芽肥，色澤呈嫩黃綠色。而假冒猴魁的芽葉長度不均勻莖干占較大的比重，色澤翠綠。

 

　　8，認(rèn)準(zhǔn)證明商標(biāo)，為了能夠品賞到真正的太平猴魁名茶，建議您選擇有正規(guī)授權(quán)的商家處選購。目前，大多數(shù)假冒的太平猴魁都沒有獲得該證明商標(biāo)的使用權(quán)，因此購買時(shí)一定要認(rèn)準(zhǔn)證明商標(biāo)圖案。

 

　　太平猴魁作為綠茶中的一個(gè)品種，與其他茶品相比，太平猴魁茶湯回味甘甜，沖泡時(shí)就算放置的茶量過多了也不會苦澀，而其他茶類如果沖泡時(shí)放置的過多的話就會苦澀了，而且太平猴魁的沖泡起來比較簡單。