川茶更多的是扮演中國(guó)綠茶原料大本營(yíng)的角色，毛茶輸出暢銷(xiāo)全中國(guó)。好多名茶原料來(lái)源于此大家心知肚明，盡管如此，不了解竹葉青的人可能也會(huì)受騙，因?yàn)槟愫茈y從外觀分清是雀舌還是竹葉青，那竹葉青和雀舌的區(qū)別有哪些呢？
竹葉青和雀舌的區(qū)別
名稱(chēng)不同
竹葉青：既是茶品種名，又是其商標(biāo)和公司名稱(chēng)，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。竹葉青按獨(dú)芽和一芽一葉初展所占比例以“論道、靜心、品味”區(qū)分等級(jí)。因“竹葉青”被獨(dú)享，整個(gè)峨眉山原先經(jīng)營(yíng)竹葉青的老百姓、企業(yè)只能將自家經(jīng)營(yíng)幾十上百年的茶葉改名換姓，所以一個(gè)峨眉山誕生了幾十個(gè)商標(biāo)，除了竹葉青外，還有峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨眉峰等等。
雀舌：既是一類(lèi)綠茶的品種名，也是一個(gè)武夷名叢的名稱(chēng)。雀舌綠茶，因其形狀像極了鳥(niǎo)兒的舌頭，故取名雀舌，雀舌綠茶多是用嫩芽焙制的上等茶。比如，四川的巴山雀舌、貴州的湄潭翠芽、陜西的寧強(qiáng)雀舌、江蘇的金壇雀舌等等。武夷名叢的雀舌是大紅袍第一株母性有性后代繁殖的，齒間有朱砂點(diǎn)，帶有明顯的百合花或者梔子型花香。它是巖茶類(lèi)中風(fēng)味獨(dú)特，價(jià)格昂貴的稀有品種之一。
原料來(lái)源不同
竹葉青：國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，民企，唯一擁有兩個(gè)中國(guó)馳名商標(biāo)的茶企。企業(yè)定點(diǎn)茶園和輻射無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地近40萬(wàn)畝，年生產(chǎn)各類(lèi)名優(yōu)綠茶3600噸以上。
雀舌：產(chǎn)地不同，茶青來(lái)源不同。比如，巴山雀舌產(chǎn)于我國(guó)富硒城萬(wàn)源，湄潭翠芽產(chǎn)于遵義的湄潭縣，寧強(qiáng)雀舌產(chǎn)于陜西寧強(qiáng)縣......等等。
品質(zhì)特點(diǎn)不同
竹葉青：竹葉青扁平滑兩頭尖細(xì)，高山竹葉青顏色偏黃，竹葉青清香的顏色綠點(diǎn)，提了板栗香的顏色黃點(diǎn)，只要?dú)⑶嗟轿?，不?huì)苦澀和青草味。竹葉青綠茶，湯色嫩黃清亮，青草高香，芽頭平直，條索均勻，滋味清醇淡雅。
雀舌：不同的產(chǎn)地各具特色。只是別把雀舌當(dāng)竹葉青和峨眉雪芽買(mǎi)了就行，別花了冤枉錢(qián)。
總的來(lái)說(shuō)，口感上雀舌炒制的香氣比竹葉青重，口感更醇些，豆香栗香的味道多些。
