太平猴魁需要洗茶嗎

　　談到“洗茶”一詞，恐怕每個(gè)喜歡喝茶的人都不陌生，從詞義上講就是“把茶葉洗一洗”之意。尤其用茶壺沖泡功夫茶時(shí)，人們習(xí)慣先將茶壺沖上水浸泡一會(huì)兒然后把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。那么太平猴魁需要洗茶嗎？

 

　　在生產(chǎn)力相對(duì)落后的制茶時(shí)期，茶葉生產(chǎn)主要靠純手工制作，除了自然污染之外，加工環(huán)節(jié)的污染的確也實(shí)實(shí)在在的存在。尤其是腳揉茶，這種功效低又不衛(wèi)生的加工方法也曾經(jīng)被外國(guó)人在報(bào)章上配以“中國(guó)茶農(nóng)用腳揉茶的照片”登出來(lái)，顯示“飲中國(guó)茶不衛(wèi)生”。但時(shí)至今日，隨著生產(chǎn)力的跨越式提高，各種先進(jìn)的制茶機(jī)械被規(guī)?；瘧?yīng)用，茶葉生產(chǎn)早已脫離了純手工制作時(shí)期，進(jìn)入工廠化機(jī)械化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)時(shí)期，尤其是近十幾年來(lái)，全國(guó)各地建立了多處無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地與有機(jī)茶生產(chǎn)示范園，茶葉質(zhì)量更是得到空前的提高。從制茶工藝上來(lái)講，鮮葉從茶樹上采摘下來(lái)以后經(jīng)過(guò)初制、精制，其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、篩揀等，不僅獲得茶葉品質(zhì)、品級(jí)，而且達(dá)到了國(guó)家要求的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。加之國(guó)家職能部門亦于2007年已把茶葉質(zhì)量監(jiān)控納入QS認(rèn)證管理，大大加強(qiáng)了對(duì)茶葉衛(wèi)生狀況的檢測(cè)與監(jiān)管。

 

　　所以說(shuō)，今天我們所飲用的茶葉質(zhì)量基本上都是非常衛(wèi)生的，大家大可不必為茶葉的衛(wèi)生狀況而擔(dān)驚受怕，在洗與不洗、如何去洗等問(wèn)題上傷太多的腦筋。

 

　　1、煮水

 

　　想要沖泡太平猴魁，我們首先要準(zhǔn)備好煮水需要用的水，對(duì)于水的選擇，俗話說(shuō)“八分茶十分水”。有條件的最好選用當(dāng)?shù)乇容^好的山泉水源，如無(wú)條件，可以購(gòu)買諸如農(nóng)夫山泉、剮水類的自然水源產(chǎn)品，切不可用自來(lái)水一壺了之。煮水至有細(xì)微水泡不斷涌起即可，切不可鼎沸。

 

　　2、溫杯

 

　　喜歡茶道的朋友都知道綠茶是需要在4~6度的狀況下冷藏處理的，太平猴魁也是一樣，由于低溫的緣故，茶也將其香氣暫掩，投茶之前，以沸水燙杯后倒出溫杯的水后才可投茶。

 

　　3、投茶

 

　　每杯投茶約為3到5克為宜(15-20根左右)，杯體選用闊口細(xì)腰的單層玻璃杯最佳，切不可選用雙層(散熱性差會(huì)的導(dǎo)致熟湯味)杯，茶葉頭尾整理整齊，以根部朝下投茶。

　　4、泡茶

 

　　先加入杯子容量1/3的開水，拿起杯搖一搖,讓茶葉充分吸收水份.大約30秒后,再次注入水.3到4分鐘后,一杯香氣濃郁的太平猴魁就泡好了。

 

　　5、賞茶

 

　　茶在杯中跌宕起伏，緩緩舒展，茶葉成形后忽而如過(guò)江之鯽直插杯底，忽而輕歌曼舞徐徐飄落。靜心屏息細(xì)聞，一股清香悠然而出撲鼻而來(lái)，裊裊不絕。

 

　　6、飲用

 

　　首先是揭蓋聞香，觀賞湯色，翻江倒海，細(xì)啜慢品.沿羔的蓋碗，可以直接聞香，而有蓋的茶碗則要先揭起茶蓋，深深地吸一口氣，讓太平猴魁茶的幽蘭茶香透徹心脾，你會(huì)覺(jué)得心曠神怡；接著你可以觀賞太平猴魁茶的杏綠清澈的湯色；當(dāng)你喝上一小口，細(xì)細(xì)品味時(shí)，就會(huì)領(lǐng)略到太平猴魁茶醇鮮甘爽的滋味，真有那“塵慮一時(shí)凈，清風(fēng)兩腋生”之感。

　　太平猴魁是綠茶中的珍品，所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，是大家常喝的珍品茶飲。太平猴魁在品飲時(shí)是不用洗茶的，首先因?yàn)樘胶锟旧砭透蓛?，因此就不用洗茶，其次是太平猴魁在侵泡時(shí)所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)析出比較快，如果把第一泡倒掉，那么就浪費(fèi)了這等好茶了。