瑞雪兆豐年，冬去茶為仙。春日百花艷，茶香最風(fēng)華。春季是人體一年四季中生命力最為旺盛的時(shí)期，新陳代謝開(kāi)始轉(zhuǎn)盛，春茶從大自然中來(lái)，帶有新春的活力，利于人體吐故納新、采納真氣，春茶特有的色、香、味，能給人以怡心悅目的舒展感覺(jué)。正所謂"味為甘露勝醍醐，服之頓覺(jué)沉疴蘇"。那六安瓜片春茶怎么樣呢？
六安瓜片春茶品質(zhì)
六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時(shí)取二、三葉，求"壯"不求"嫩"。六安瓜片春茶其成品葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，湯色翠綠明亮，香氣清高，味甘鮮醇。六安瓜片的成品與其他綠茶大不相同，葉緣向背面翻卷，呈瓜子形，自然平展，色澤寶綠，大小勻整。每一片不帶芽和莖梗，微向上重疊，形似瓜子，內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，滋味回甜，葉底厚實(shí)明亮。
六安瓜片春茶的采摘
每年3月底茶樹(shù)經(jīng)過(guò)越冬期開(kāi)始萌發(fā)新芽；4月初，一芽一葉初展，即第一個(gè)葉片長(zhǎng)出；4月上旬第二個(gè)葉片長(zhǎng)出；4月中旬第三個(gè)葉片長(zhǎng)出；第四個(gè)葉片長(zhǎng)出時(shí)應(yīng)該在4月20日谷雨前后。當(dāng)?shù)谒钠~子長(zhǎng)出時(shí)，采茶人開(kāi)始輕輕摘下第二片葉子。
第一葉是不要的，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間包著芽頭，長(zhǎng)出時(shí)就老了；而此時(shí)第二葉剛剛展開(kāi)，頁(yè)面長(zhǎng)度在3厘米左右，既積累了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又保證葉片的嫩度，正好采摘。同時(shí)，茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一年的積累，新葉獨(dú)具精華。第二葉采摘后，隔1～2天后第三葉則葉形初展，即可采摘，以此類推。隨著氣溫的升高，葉片的老化程度越來(lái)越快。所以，在眾多鮮葉中，以第二片為極品，最為華貴，傳統(tǒng)上才稱其為“瓜片”。第一片葉稱為“提片”，第三和第四片葉稱為“梅片”，芽頭稱為銀針。瓜片的黃金采摘期就是在谷雨前后的十余天內(nèi)，一旦過(guò)了5月5日的立夏，氣溫上升快，葉片迅速變老。可以說(shuō)，立夏之后，已無(wú)瓜片。此時(shí)采茶，已不需要繡花般的精細(xì)，用手擄采即可。
六安瓜片春茶的功效
功效1、六安瓜片營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高
六安瓜片是所有綠茶當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的茶葉，因?yàn)槿侨~片茶生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，茶葉的光合作用時(shí)間長(zhǎng)，茶葉積蓄的養(yǎng)分多。具有多種人體必須的微量元素，十分有益人體健康。
功效2、降血脂
六安瓜片茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，同時(shí)可以增加高密度脂蛋白膽固醇。降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率的功效。含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。
功效3、防齲齒、清口臭
六安瓜片含有氟，兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌，故可以有效防止口臭。
功效4、可改善消化不良情況
六安瓜片能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)六安瓜片減輕病況。
功效5、瘦身減脂
六安瓜片含有茶堿及咖啡因，三酸甘油酯解脂酶及活化蛋白質(zhì)激酶，減少脂肪細(xì)胞堆積，因此達(dá)到減肥功效。
總的來(lái)說(shuō)，六安瓜片春茶是品質(zhì)較高、功效較好的綠茶，有機(jī)會(huì)一定要嘗嘗！
