中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，也是茶葉的原產(chǎn)地和發(fā)源地之一。處于成都平原西南的峨眉山（四川省樂(lè)山市），有著悠久的茶文化歷史。唐代學(xué)者李善在其所著的《昭明文選注》中記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺后絕頂產(chǎn)茶，味佳而二年白一年綠，間出有常。不知地氣所鐘，何以互更”。峨眉山特產(chǎn)茶葉種類(lèi)很多，那么峨眉山茶屬于什么茶？
峨眉山茶歷史淵源
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，鬼谷子先生（姓王名翊），擇峨眉山雷洞坪山崖的洞穴作為修煉棲身之處，尤喜山林中的古茶，汲泉煮之。
漢武帝建元六年（公元前135年），大小寺廟及道觀(guān)的道士與僧人都要適時(shí)采摘新茶焙而飲之，取名為“峨眉雪茗”。
唐代顯慶年間（公元764年），李善著《昭明文化選注》載曰：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。今黑水寺后絕巖種茶，味佳而二年白一年綠，間出有常，不知地氣所鐘，何以互更”。
宋代，峨眉山茶事活動(dòng)遂成較大規(guī)模，量多質(zhì)好。位于峨眉山海拔800米至2000米之間的眾多寺廟和道觀(guān)，都種植茶園。地方政府專(zhuān)門(mén)劃定山林讓道士、僧人進(jìn)行茶事生產(chǎn)。
明、清兩代，峨眉山茶事活動(dòng)發(fā)展更大。明洪武皇帝朱元璋及明萬(wàn)歷皇帝明神宗朱翊君獨(dú)崇峨眉山，先后御賜茶園與萬(wàn)年寺、黑水寺、中峰寺、廣福寺、伏虎寺、報(bào)國(guó)寺、大峨寺等。
峨眉山茶有哪些品種
《華陽(yáng)國(guó)志·蜀志》就有記載：“峨山多藥草，茶尤好，異于天下。”宋代蘇東坡題詩(shī)贊曰：“我今貧病長(zhǎng)苦饑，盼無(wú)玉腕捧峨眉。”著名詩(shī)人陸游也題詩(shī)贊曰：“雪芽近自峨眉得，不減紅鑲顧渚春。”
峨眉山市有意思的茶還有：碧潭飄雪，毛峰，峨眉雪芽，峨眉娥蕊。蒙頂黃芽、蒙頂甘露、青城雪芽、竹葉青、邛崍文君茶、廣安松針、香山貢茶、川紅工夫、黃金白露（紅茶）、早白尖、四川邊茶、碧潭飄雪、敘府龍芽、永川秀芽、蒲江雀舌、巴山雀舌、龍都香茗、仙芝竹尖等等都算是川茶的代表。
峨眉山茶的特點(diǎn)
一是自然條件優(yōu)越，二是歷史悠久，三是茶葉資源豐富，四是茶文化濃厚悠遠(yuǎn)。在長(zhǎng)期的發(fā)展中形成了自己的獨(dú)特風(fēng)格。峨眉雪芽、竹葉青、仙芝竹尖等多個(gè)品牌茶葉獲獎(jiǎng)，2009年，被列入國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)目錄。
峨眉山茶扁平直滑、嫩綠油潤(rùn)、清香高長(zhǎng)、鮮醇甘爽。理化指標(biāo)：氨基酸（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥3.0，茶多酚（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）≥17.0/%，咖啡堿（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%，2.5-5.0水浸出物（質(zhì)量分?jǐn)?shù)）/%≥36.0。峨眉山茶不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病等疾病，有一定的藥理功效。
