眾所周知，中國茶葉有大概6000多個品種，主要是分為六大茶類綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶、普洱茶幾個大的茶葉種類，在這茶葉下面又有很多的茶葉種類，所以對于毛尖這樣的茶葉很多的人都不是很了解，所以下面我們就來了解一下毛尖是什么茶吧！
毛尖是什么茶
毛尖屬于綠茶或黃茶的一個子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
毛尖的特點
1、外形
勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯；外形細、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻。
2、茶湯
雖然毛尖沖泡后茶水有綠色，但并不是純綠色，而是綠黃色，主要原因是毛尖采摘嫩芽頭，日照期短葉綠素稀少；且高等級的毛尖茶湯為淡乳黃綠色，視覺上來直觀認為毛尖不是綠茶是不科學(xué)的。
毛尖制作工藝
毛尖是經(jīng)過篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理條、初烘、攤涼、復(fù)烘一系列的工藝的，最后形成我們現(xiàn)在所食用的毛尖茶。
毛尖采摘回來后炒制而成，期間并沒有發(fā)酵這一過程，因此屬于未發(fā)酵茶類，而未發(fā)酵茶類是被分為六大茶類的綠茶類。所以說毛尖是屬于綠茶。毛尖是綠茶的一種。
毛尖的功效
1、具有收斂、抗茵、消炎等作用，能預(yù)防腸道傳染病。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)在臨床中就運用這一功效為腸道疾病的患者治病，能起到立竿見影的作有。
2、抗茵、消炎作用，能防止齲齒生成，飯后毛尖茶水漱口有利于口腔衛(wèi)生。還可以起到預(yù)防感冒作用。
3、分解煙草中的某些毒素，尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。
4、有效抑制細胞突變與癌變的作用，長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發(fā)病率。
5、消炎、消毒止血，受傷的時候，可與涂一些毛尖茶水對傷口、止血、止痛等作用明顯。
6、提神醒腦，清熱解毒，具有明目、消滯、減脂之功效。
7、治唇皰，用煮沸的毛尖綠茶水冷卻后，直接涂在嘴唇皰疹處，一天反復(fù)涂幾次，3天后嘴唇皰疹即可逐漸消失。
8、軟化血管，每天喝毛尖綠茶可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低，從而降低血脂，軟化血管。
綜上所得，毛尖茶屬于綠茶，是綠茶中的一個種類，是綠茶或黃茶的一個子產(chǎn)品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖茶，一種很好的茶葉，最出名的是信陽毛尖、都勻毛尖等！
