石崖茶，又名：石巖茶、石山茶。學名亮葉黃瑞木，揚桐屬，喬木。因生長在懸崖上而得名，其芽葉肥厚，所制茶葉湯色亮麗。味純回甘好，耐沖泡，經(jīng)有關部門檢測,由于石崖茶不含咖啡堿,飲后不影響睡眠,并富含黃酮類物質(zhì)具有較好的保健作用，因此深受消費者喜愛。
石崖茶是綠茶嗎
石崖茶，是屬于綠茶。又名：石巖茶、石山茶。學名亮葉黃瑞木，揚桐屬，喬木。石崖茶是不經(jīng)發(fā)酵生曬綠茶的一種。
"石崖茶"主要生長在廣西境內(nèi)，平南縣、平樂縣、蒙山縣、桂平市、昭平縣、金秀縣、環(huán)江縣等縣市的高海拔原始森林的懸崖絕壁上，品質(zhì)最為優(yōu)的是老樹茶。古時馴猴采摘，民間又稱為"猴摘茶"。古時作為天朝貢品，官方俗稱為“仙茶”。廣東中山大學植物專家鑒定：野生石崖茶為亮葉楊桐屬黃瑞木茶科。
石崖茶的特點
野生石崖茶外形緊實、厚重，聞起來感覺有股很舒適的海苔味，又有點甘蔗的甜味。雖是綠茶，但沖泡的方法略不一樣，要用開水高沖。其香氣獨特，先出現(xiàn)濃郁的馬蹄香和微微的甘蔗香，甜香四溢。稍后出湯，茶湯入口綿滑，甘甜鮮爽，清涼的感覺透出的高山的崖韻，回味無窮，茶色碧綠如翡翠，馨香爽口。入口時略有苦澀，稍后是一股持久、清醇的微甘甜味并伴有本植物特有的清香氣味?；馗蕪娏业侥愀杏X整個口腔都是甜的，非常獨特。
野生石崖茶茶色綠潤，茶湯碧綠如翡翠，茶香獨特、馥郁持久，滋味甘甜爽口、齒顎留香、耐沖泡。野生石崖茶營養(yǎng)豐富，含黃酮類物質(zhì)、茶多酚、氨基酸等對人體有益的多種元素，是目前發(fā)現(xiàn)在自然植物中黃酮類含量最高的植物。其含茶堿量低，品后回味無窮，不影響睡眠。長期早晚飲用，具有清熱解毒、護肝明目、消炎潤肺、降血壓血脂、健胃消食等作用，對咽喉炎、肥胖癥、糖尿病、高血壓高血脂具有明顯的作用。
野生石崖茶營養(yǎng)物質(zhì)豐富，屬國內(nèi)珍稀的原生態(tài)純天然綠色植物的茶中珍品。該茶以全國最優(yōu)質(zhì)的原生態(tài)野生石崖茶被入選中共中央黨史研究室編撰的《共和國之最》一書。
石崖茶與石巖茶的區(qū)別
石崖茶是茶樹名，是綠茶中的一種，生長在廣西山區(qū)懸崖峭壁上；野生石崖茶茶色綠潤，茶湯碧綠如翡翠，茶香獨特、馥郁持久，滋味甘甜爽口、齒顎留香、耐沖泡。而石巖茶是指生長在巖縫中的茶樹，全國都有示范地，分布廣泛，品類更是齊全，有鐵觀音、大紅袍、大葉茶、烏龍茶、功夫紅茶等，茶葉口感也因不同種類的茶而不一樣。
