徑山茶是綠茶嗎？徑山茶是綠茶

　　徑山茶又名徑山毛峰茶．簡稱徑山茶。產(chǎn)于浙江省余杭區(qū)西北境內(nèi)之天目山東北峰的徑山，因產(chǎn)地而得名，屬綠茶類名茶。具有外形細(xì)嫩顯毫，色澤綠翠；內(nèi)質(zhì)嫩香持久，滋味鮮爽；湯色嫩綠明亮，葉底細(xì)嫩成朵且嫩綠明亮等品質(zhì)特點(diǎn)。

 

　　徑山茶為條索纖細(xì)的卷曲型毛峰，特級茶采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展。經(jīng)通風(fēng)攤放、高溫殺青、理?xiàng)l整形、精細(xì)揉捻，最后經(jīng)炭火烘干制作而成。其外形細(xì)嫩顯毫，色澤綠翠；內(nèi)質(zhì)嫩香持久，滋味鮮爽；湯色嫩綠明亮，葉底細(xì)嫩成朵且嫩綠明亮。用玻璃杯沖泡一杯徑山茶，就會品嘗到它的真色、真香、真味及其真態(tài)。其翠綠的色澤、悠悠的清香、絲絲的甘甜，“色、香、味、形”讓人賞心悅目，得到感官和精神的多重滿足。

 

 

　　徑山茶含多種成分，如氨基酸、礦質(zhì)元素、維生素C、維生素B1、維生素B2、黃酮類、多酚類、咖啡堿等物質(zhì)。因其含有高鐵、高硒、高鋅、高鉻特征，有利于改善造血系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)的功能;其它微量元素如銣、磷、鋅等對腦神經(jīng)和心腦血管具有保健作用。對人體具有消渴去暑、消食解脹、解毒消腫、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止瀉、止嗝等多種功效。

　　1、提神：

 

　　茶中的咖啡因能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過程，起到提神，清心的作用。

 

　　2、養(yǎng)顔：

 

　　徑山茶來洗臉，能有效清除面部油脂，收斂毛孔，且有清毒，滅菌的作用，有抗皮膚老化的功效。

 

　　3、清新口氣：

 

　　徑山茶中的兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少芽茵斑及周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺茵作用，能阻止食物渣消繁殖細(xì)菌，因此可以有效清新口氣，改善口腔衛(wèi)生。

　　4、防輻射

 

　　徑山茶有助于預(yù)防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。

 

　　5、抗病毒菌

 

　　徑山茶有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。

 

 

　　徑山茶：徑山茶又名徑山香茗，因產(chǎn)于浙江省余杭縣西北境內(nèi)之天目山東北峰的徑山而得名，為浙江省傳統(tǒng)歷史名茶之一。據(jù)《繼余杭縣志》記載：“開山祖欽師曾手植茶樹數(shù)株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鮮芳特異，今徑山茶是也。”可見徑山茶始于唐朝開寺僧法欽，足見徑山茶歷史悠久。

　　徑山茶自1978年恢復(fù)生產(chǎn)以來，在省、市名茶評比中，連續(xù)三年蟬聯(lián)冠軍，榮獲最佳名茶稱號。1985年6月農(nóng)牧漁業(yè)部在南京召開的全國名茶、優(yōu)質(zhì)茶評選會上徑山茶被評為11種全國名茶之一，并獲優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金杯獎。

 

　　徑山茶宴：浙江余杭徑山寺的“徑山茶宴”，以其兼具山林野趣和禪林高韻而聞名與世。徑山寺的飲茶之風(fēng)極盛，長期以來形成了徑山茶宴的一套固定、講究的儀式：舉辦徑山茶宴時，眾佛門子弟圍坐“茶堂”，依徑山茶宴之順序和佛門教儀，依次獻(xiàn)茶、聞香、觀色、嘗味、瀹茶、敘誼。