蘭溪毛峰是未經發(fā)酵的茶葉，屬于六大茶類中的綠茶類。蘭溪毛峰獨特的品質特征，很受大眾茶友的青睞，被載入《中國名茶》，馳譽中外，成了中國名茶新秀。
蘭溪毛峰是什么茶
蘭溪毛峰茶產于浙江省蘭溪市的下陳、新宅、蟠山等地，是浙江的主要名茶之一。也是綠茶類中的珍品名茶。金華茶廠加工特制的金華茉莉毛峰選料嚴格、制作精細、品質優(yōu)良，其吸收花香能力極強，深受市場歡迎，享有極高聲譽。
蘭溪毛峰的品質特點
蘭溪毛峰產于浙江省蘭溪市的下陳、新宅、蟠山等地，是浙江的主要名茶之一。
蘭溪毛峰外形肥壯扁形成條，銀毫遍布全葉，色澤黃綠透翠，葉底綠中呈黃，沏泡后即還其茶芽之原形，湯色碧綠如茵，清沏甘爽明亮，旗槍交錯杯中，香氣芬芳撲鼻，清高幽遠鮮爽，品茗滋味醇和，飲后有回甜，香流齒頰間，清妙不可言。
“蘭溪毛峰”茶香氣鮮靈，滋味醇厚，甘美怡神，清雅可口，為綠茶中之佳品，載入《中國名茶》，馳譽中外，成了中國名茶新秀。
蘭溪毛峰的功效與作用
1、蘭溪毛峰可抗過敏
蘭溪毛峰茶
這種新的抗過敏物質是兒茶素的一種，屬于表兒茶酸(簡稱EGCG)的衍生物，通過動物試驗，及讓50名花粉癥患者飲用，含有該種物質的蘭溪毛峰，結果發(fā)現它比已知的表兒茶酸，有更好的抗過敏癥效果，根據山本萬里的研究試驗，這種有用物質在制作紅茶的過程中，會因發(fā)酵而消失，而在制作蘭溪毛峰過程中，由于沒有發(fā)酵而得以保留。
2、蘭溪毛峰水漱口可預防感冒
日本昭和大學教授-稻村忠勝的研究成果表明，茶葉中的兒茶素，具有抑制流感病毒活性的作用.堅持用茶水漱口，可以有效地預防流感，兒茶素能夠覆蓋在突起的粘膜細胞上，防止流感病毒和粘膜結合，能起到預防作用，都含有兒茶素，預防流感的效果最好。
3、喝蘭溪毛峰可預防老年人骨折
英國研究人員研究發(fā)現，經常喝茶的老人可增加骨質密度，防止骨質增生，減少骨折，特別是髖骨骨折，研究還發(fā)現飲茶時加牛奶則更有幫助對心臟病人的助益。
最近美國科學家研究發(fā)現，同樣是心臟病人，多喝茶的人，其心臟病突發(fā)后存活的機會更大，研究人員推測，茶葉中的抗氧化劑可能起了關鍵作用，這種物質也存在于蘋果，洋蔥和甘藍中。
4、蘭溪毛峰茶抗衰老
蘭溪毛峰所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
5、蘭溪毛峰抗菌
研究顯示，蘭溪毛峰中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此具備整腸的功能。
6、蘭溪毛峰瘦身減脂
蘭溪毛峰含有茶堿及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
蘭溪毛峰的品鑒技巧
品茶是高雅、安詳、和諧之社會精神的體現。蘭溪毛峰的一般品嘗有四個步驟：
嘗茶：從干茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質。
聞香：鑒賞茶葉沖泡后散發(fā)出清香。
觀湯：欣賞茶葉在沖泡時上下翻騰、舒展之過程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜后的姿態(tài)。
品味：品賞茶湯的色澤和滋味。品飲前，先用“高沖、低斟、括沫、淋蓋”等傳統(tǒng)的方法沖泡。品飲時，用右手食指、拇指按住杯邊沿，中指頂住杯底，戲稱“三龍護鼎”品茶工于煎，重在品茶湯的湯花。對茶湯的色、香、味，形以色為主。
