休寧的白岳黃芽怎么樣？好喝嗎
白岳黃芽茶于清明后谷雨前采摘，黃中隱翠，白毫顯露，一葉包一芽，狀似金邊鑲碧鞘，碧鞘裹銀箭，十分別致。開水沖泡時，香若幽蘭，芽葉懸浮湯中，朵朵可辨，稍許徐徐下沉，耐人觀賞。入口鮮醇，咽后生津，回味無窮。數(shù)百年來，文人雅士謁山求道，無不于輕風微嵐之中與白岳黃芽結(jié)下難舍情緣。
“白岳黃芽”色、香、味三者俱臻上乘，除了得天獨厚的自然環(huán)境外，同它的精制是分不開的。茶葉要求在清明后谷雨前采摘，遵循“炒得輕、抓得快、抖得散、翻得勻、撈得凈”的殺青要領(lǐng)，做到“手不離茶、茶不離鍋”。
“白岳黃芽”不需揉捻，殺青后即上烘籠。烘制分毛火、足火兩個階段，中間經(jīng)過攤涼，回軟過程，直至烘到手掐撕碎，黃綠毫顯，幽香撲鼻后即成。
白岳黃芽制作工藝精湛，成茶品質(zhì)優(yōu)，滋味佳，也是味道不錯的茶飲。沖泡后即可聞到一股蘭花暗香。香味清爽持久，馥郁誘人。開湯觀賞茶水明亮，芽狀肥厚，酷似雀舌，入口醒腦，回味甘甜。但是，白岳黃芽是否好喝，關(guān)鍵還是看個人口感喜好。
白岳黃芽怎么泡好喝？
1、用透明玻璃杯沖泡
白岳黃芽用透明的玻璃杯沖泡，便于觀察茶葉沖泡過程中的姿態(tài)變化。較高檔次的白岳黃芽也可以選用白色的瓷質(zhì)杯，可以使白岳黃芽的香氣更濃，口感更好。
2、水質(zhì)要求較高
沖泡白岳黃芽最好選用優(yōu)質(zhì)的礦泉水，也可以選用經(jīng)過凈化處理的自來水，水的酸堿度最好為弱酸或中性，堿性水會影響茶湯的顏色，會使茶湯顏色變深、變黃，口感和香味都會受到影響。
3、水溫不能太高
沖泡白岳黃芽的水溫要求在80-90度最好，水溫過高白岳黃芽會變黃，茶多酚也會氧化，茶湯的香味也會丟失。
4、茶與水的比例
茶與水的比例應該為1:50或者1:70，也就是說1克茶葉最好用水50-70毫升，這樣沖泡出來的茶口感好，濃度也適度。
5、沖泡方法
?。?）濕潤充泡法。沖泡時先倒入少量的熱水把茶葉浸泡一下，然后再倒水，倒水至杯沿1-2厘米的位置就可以了。
?。?）上投茶沖泡法。碧螺春、竹葉青等茶葉在沖泡時，為了增加觀賞性應該先在杯內(nèi)倒入開水，然后再加入茶葉，茶葉會慢慢的下降，觀賞起來很愜意。
6、注意加水的時間
品飲白岳黃芽的過程中，千萬不要一杯喝完了再加水，一般都是在喝到半杯的時候加水，這樣既不影響口感，又不影響茶湯的顏色。
以上內(nèi)容就介紹到這里。白岳黃芽茶品質(zhì)還是不錯的，口感滋味也佳。同時因為是綠茶，還具有綠茶特有的功效，合理飲用的益處很多。
