都勻毛尖，國內(nèi)茶葉市場上的熱銷茶葉品種，是很多品茶人的最愛，它是綠茶的一種，而且是綠茶中品質(zhì)兼優(yōu)的高檔產(chǎn)品，但平時沖泡都勻毛尖時，想品嘗到它的誘人滋味，想讓它發(fā)揮最好的功效，一定要掌握它的正確泡法，如果你們對此還不了解，可以看看下面我對它正確泡法的詳細介紹。
沖泡都勻毛尖的水質(zhì)
平時想品嘗到都勻毛尖的真正滋味，在沖泡都勻毛尖時，水的選擇十分重要，因為水質(zhì)的好壞，對茶湯的影響特別明顯，如果水質(zhì)過硬，沖泡出的茶湯色澤暗黃味道特別大，會有嚴重的苦澀味。所以說，平時沖泡都勻毛尖，一定要使用天然的礦泉水，如果沒有，則可以使用家中的純凈水，一定不能使用水質(zhì)偏硬的自來水。
沖泡都勻毛尖的水溫
沖泡都勻毛尖，而使水的溫度一定要正確掌握，它是一種口感比較鮮嫩的茶葉，平時沖泡時水溫不能過高，水的溫度應(yīng)該掌握在85到92度之間，而且燒水的時候不能用大火猛燒，應(yīng)該用中小火慢慢把水煮沸，然后再讓它冷卻到相應(yīng)的溫度，才能用來泡茶。
沖泡都勻毛尖的茶具
平時沖泡都勻毛尖，不單要品嘗它的誘人滋味，還可以觀察它在水中的曼妙身姿，為了便于大家賞茶，平時沖泡都勻毛尖時，一定要選擇透明的玻璃茶具，這樣在沖水以后，可以發(fā)現(xiàn)毛尖的茶葉，沖向水面，懸空直立，然后再慢慢下沉，那種情形有一種難以言表的美妙。
都勻毛尖的泡茶技術(shù)
沖泡都勻毛尖時，可以先用溫水把茶具溫?zé)?，然后再把茶葉放入到茶杯的底部，把開水沿著杯子壁，慢慢注入茶杯中，第一次注水可以到杯子容量的1/3，這時要輕輕晃動茶杯，讓茶葉充分與開水接觸，使茶葉溫潤，這時茶香就能慢慢散發(fā)出來，兩分鐘以后等茶葉伸展開，再次注水直接把茶杯注滿，一分鐘以后出湯，這時就可以用心品茶了。
都勻毛尖營養(yǎng)價值
都勻毛尖作為綠茶的貴族之一，它具有非常好的保健養(yǎng)生功效。都勻毛尖含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質(zhì)和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。都勻毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能。
經(jīng)過臨床醫(yī)學(xué)證明，飲用綠都勻毛尖，大多數(shù)高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達到降壓作用;喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質(zhì)，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。
都勻毛尖采摘技術(shù)
都勻毛尖茶鮮葉采摘一般在清明節(jié)前后,采摘的標(biāo)準(zhǔn)為:極品為獨芽，特級為一芽一葉初展，一級為一芽一葉半開展，二級為一芽一葉開展。高品質(zhì)的都勻毛尖茶采用的是茶樹的芽尖為原料,葉片細小短薄，嫩綠勻齊，制出來的都勻毛尖品質(zhì)最好。
正宗的都勻毛尖茶具有“三綠透黃”的特色，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯，其品質(zhì)極佳，形可與太湖碧螺春并提，質(zhì)能同信陽毛尖媲美。
都勻毛尖，一道屬于布依族獻給人們的寶貴綠茶。它強大養(yǎng)生功效，也正是為現(xiàn)代人們生活所需要的，在明朝崇禎年間還叫著“魚鉤茶”，但是其品質(zhì)卻得到了世人的肯定，是當(dāng)年御用的貢茶之一。
