龍井茶，我國十大名茶之一，受到人們的喜愛，龍井茶產(chǎn)地分布在杭州西湖西南龍井村四周的秀山峻峰，故名“西湖龍井茶”。正宗龍井茶葉有四絕的美譽：“色綠，香郁，味醇，形美”，且以“明前茶”為上乘珍品，是國宴級別之賀禮，那怎么沖泡呢？下面我們就一起來了解一下吧！
西湖龍井茶怎么泡好喝
一、上投法：
1、準備大約200ml的玻璃杯，倒入85度左右的沸水后再放入5克龍井茶葉。
2、等待龍井茶葉一片一片慢慢下沉。
3、龍井茶葉在茶杯中慢慢舒展，上下沉浮。
4、湯明色綠時即可品嘗。
二、下投法
1、準備瓷蓋杯，加入5克龍井茶葉。
2、加入少許適溫開水。
3、拿起茶杯搖動使茶葉完全濡濕。
4、待龍井茶葉慢慢舒展后加入九分滿沸水。
5、靜待幾分鐘龍井茶葉溶出茶湯即可品嘗。
三、中投法
1、準備大約200ml的玻璃杯，先在杯中放入約三分之一的沸水再放入5克龍井茶葉。
2、待龍井茶葉慢慢舒展后再加滿沸水即可飲用。
沖泡西湖龍井茶技巧
1、茶具
用玻璃杯沖泡可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。沖泡后芽尖沖向水面，懸空直立，然后徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立。一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡西湖龍井茶。古人使用的是蓋碗。相比于玻璃杯，蓋碗保溫性好一些。一般來說，沖泡條索比較緊結(jié)的綠茶，如西湖龍井茶。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅致，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。
2、茶葉用量
茶葉用量，并沒有統(tǒng)一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說，沖泡西湖龍井茶，茶與水的比例，大致是1:50～60。嚴格的茶葉評審，西湖龍井茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。茶葉用量主要影響滋味的濃淡，這完全決定于各人的習慣。初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。
3、水質(zhì)選擇
水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì)，古人曾云“茶性發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。水質(zhì)對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡的是西湖龍井，亦覺不堪一飲。
4、水溫選擇
古人對泡茶水溫十分講究，特別是在西湖龍井茶餅團茶時期，控制水溫似乎是泡茶的關(guān)鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水。
西湖龍井屬于綠茶
根據(jù)六大茶類的分類，西湖龍井茶經(jīng)過攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理、收灰貯存等幾個過程制成。從生產(chǎn)過程可以看出，龍井采用綠茶生產(chǎn)工藝，所以龍井茶是綠茶。
特級西湖龍井茶平、滑、直，色澤翠綠，香氣鮮嫩，滋味鮮甜，葉嫩呈朵。清明節(jié)之前收集的龍井茶被稱為明前龍井，也就是大家都知道的女兒紅。“院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。”像西湖龍井不僅是人，文，自然的完美結(jié)晶，也是西湖的地區(qū)的文化記載。
喝西湖龍井茶好處
1、凈化血管，預(yù)防動脈硬化
西湖龍井茶葉中的茶多酚和維生素C具有活血化瘀、預(yù)防動脈硬化的作用。實驗表明，經(jīng)常喝茶的人會降低動脈硬化的危險因素，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。
2、提神
西湖龍井茶葉中的咖啡因可以興奮和影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)，從而使人感到興奮，幫助人們振奮精神，改善思維，消除疲勞，提高工作效率。
3、預(yù)防癌癥
西湖龍井茶中的茶多酚具有防癌作用，其中維生素C和E可以阻斷致癌物質(zhì)，最大限度的防治癌癥。
4、利尿劑
西湖龍井茶中的咖啡因和茶堿有利尿作用，容易水腫的茶友可以通過喝茶來治療水腫。
5、健康牙齒除口臭
西湖龍井茶含氟，可提高牙齒抗酸和抗齲能力。除了定期喝茶加強牙齒，還可以用茶漱口。喝龍井茶還可以抑制產(chǎn)生口臭的酶的活性，從而減少你的口腔。
6、強健心臟，緩解抽搐
西湖龍井茶中所含的咖啡因具有強心、解痙、舒筋的功效，可緩解支氣管痙攣，促進血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
以上就是小編和大家分享的龍井茶怎么泡，以及在沏泡西湖龍井茶時需要注意的一些問題，希望愛茶的你Get起來，泡出更美味的茶湯。
