碧螺春既然被叫作“嚇煞人香”，這正是說明了碧螺春的香氣馥郁、高遠，帶有獨特的花果香氣。這是因為碧螺春茶樹的種植也十分特別，太湖洞庭山的土壤稀疏，特別適合茶樹的生長。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)將碧螺春茶樹與果木夾雜著種植，使得茶葉也沾染了花果的香氣，因此，孕育出了洞庭碧螺春獨特的花果香氣，那怎么沖泡大家知道嗎？不知道的話下面小編就給大家簡單介紹一下吧！
精品碧螺春沖泡方法
用茶匙撥出少許碧螺春茶葉置于賞茶碟中，供各位茶客、友人觀賞碧螺春茶葉的外形、姿態(tài)并聞其干茶香。沖泡碧螺春以透明玻璃杯為宜，將開水沖入每位茶客的茶杯中進行燙杯，燙杯的作用是溫杯和清潔茶具。將碧螺春茶葉投入玻璃杯中，茶與水的比例約為1:50，即1克碧螺春茶葉配比50毫升的水，也可根據(jù)個人需要改變茶與水的比例。
將開水沖入玻璃杯中，讓碧螺春茶葉充分吸水，緩緩舒展，便于碧螺春茶葉中的可容物析出，這時的香氣是整個沖泡過程中最濃郁的時候。
碧螺春茶藝表演藝術(shù)
1、焚香通靈
中國茶人認為“茶須靜品，香能通靈。”在品茶之前，首先點燃這支香，讓我們的心平靜下來，以便以空明虛靜之心，去體悟這碧螺春中所蘊含的大自然的信息。
2、仙子沐浴
選用玻璃杯來泡茶。晶瑩剔透的杯子好比是冰清玉潔的仙子，“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯，以表示我對各位的崇敬之心
3、玉壺含煙
沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上壺蓋，而是敞著壺，讓壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。請看這壺口蒸汽氤氳，所以這道程序稱之為“玉壺含煙”。
4、碧螺亮相
“碧螺亮相”即請大家傳著鑒賞干茶。碧螺春有“四絕”——“形美、色艷、香濃、味醇”，賞茶是欣賞它的第一絕：“形美”。生產(chǎn)一斤特級碧螺春約需采摘七萬個嫩芽，你看它條索纖細、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠，多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘。
5、雨漲秋池
唐代李商隱的名句“巴山夜雨漲秋池”是個很美的意境，“雨漲秋池”向玻璃杯中注水，水只宜注到七分滿，留下三分裝情。
6、飛雪沉江
即用茶導(dǎo)將茶荷里的碧螺春依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚揚飄落到杯中，吸收水分后即向下沉，瞬時間白云翻滾，雪花翻飛，煞是好看。
7、春染碧水
碧螺春沉入水中后，杯中的熱水溶解了茶里的營養(yǎng)物質(zhì)，逐漸變?yōu)榫G色，整個茶杯好像盛滿了春天的氣息。
8、綠云飄香
碧綠的茶芽，碧綠的茶水，在杯中如綠云翻滾，氤氳的蒸汽使得茶香四溢，清香襲人。這道程序是聞香。
9、初嘗玉液
晶飲碧螺春應(yīng)趁熱連續(xù)細品。頭一口如嘗玄玉之膏，云華之液，感到色淡、香幽、湯味鮮雅。
10、再啜瓊漿
這是品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇，并開始感到了舌本回甘，滿口生津。
11、三品醍醐
醍醐直釋是奶酪。在佛教典籍中用醍醐來形容最玄妙的“法味”。品第三口茶時，我們所品到的已不再是茶，而是在品太湖春天的氣息，在品洞庭山盎然的生機，在品人生的百味。
12、神游三山
古人講茶要靜品、茶要慢品、茶要細品，唐代詩人盧仝在品了七道茶之后寫下了傳頌千古的《茶歌》，他說：“五碗肌骨清，六碗通仙靈，七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”在品了三口茶之后，繼續(xù)慢慢地自斟細品，靜心去體會七碗茶之后：“清風(fēng)生兩腋，飄然幾欲仙。神游三山去，何似在人間”的絕妙感受。
碧螺春的功效
1、碧螺春是一種味苦、甘，性涼的一種茶類，有很好的瀉下以臟亂祛燥濕的作用，碧螺春有著很好的降火作用，同時碧螺春也能補益緩和，碧螺春涼，同時也可以瀉火解表。
2、碧螺春含有豐富的維生素C，A，同時還含有特別豐富的兒茶素，還含有豐富的芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。碧螺春是一款最佳天然保健飲品。
3、碧螺春可以秀好地防止肥胖，同時也可以預(yù)防腦中風(fēng)和心臟病碧螺春是一種含有豐富的茶氨酸的一種物質(zhì)，碧螺春可以增進思維，同時也可以消除疲勞，有很好的利尿作用，碧螺春也可以解除支氣管炎。
碧螺春所含成分
碧螺春茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補益緩和；涼能清熱瀉火解表。碧螺春茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如：兒茶素、維生素C、A、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。
碧螺春茶品飲方式
碧螺春采制工藝精細，采摘芽葉的初展芽葉為原料，采回后經(jīng)揀剔去雜，再經(jīng)殺青、揉捻、搓團、炒干而制成，炒制要點“手不離茶，茶不離鍋，炒中帶揉，連續(xù)操作，茸毛不落，卷曲成螺”。
品嘗碧螺春茶，在白瓷茶杯中放入3克茶葉，先用少許熱水浸潤茶葉，待芽葉稍展開后，續(xù)加熱水沖泡2-3分鐘，即可聞香、觀色、品評。碧綠纖細的芽葉沉浮于杯中，香氣撲鼻而來，品飲過后，鮮爽怡人。
碧螺春是我國綠茶精品，屬于不發(fā)酵茶，因此碧螺春具有許多獨特的保健功效，下面小編就為您介紹碧螺春所含成分以及碧螺春的功效與作用。
“洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉”。煙波浩淼的太湖包孕吳越，太湖洞庭山所產(chǎn)的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華于一身，是中國歷史上的貢茶。
