恩施玉露茶，是中國古法蒸青綠茶的代表，選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。恩施玉露的沖泡方法與其它綠茶大同小異，不過由于其制作原料為一芽一葉或一芽二葉，且恩施玉露還富含人體所需的硒元素，因而其泡法與其它綠茶略有不同，相關(guān)的介紹如下！
恩施玉露的泡法
1、備具
玻璃杯或蓋碗一個，恩施玉露3~5g，水盂，茶荷
2、賞茶
將干茶置于茶荷中，欣賞其外形、色澤。
3、溫具
將少量85℃熱水倒入玻璃杯中，順時針旋轉(zhuǎn)，杯壁充分浸潤后，將水倒掉。
4、投茶
采用下投法，現(xiàn)將茶葉投入玻璃杯中（一般茶水比例1:50）
5、注水
再次向杯中注水（回旋注水法），大約七分滿。
6、出湯
靜置兩分鐘后，即可品飲。飲用至1/3處時即可續(xù)水。
怎么買到好的恩施玉露
恩施玉露茶可以分為新茶和舊茶，當(dāng)然要購買當(dāng)年的新茶才好喝。恩施玉露的新茶和舊茶如果保存好的話，茶葉外形基本不會有多大差別，但茶葉的光澤就會差別很大。新茶的色澤鮮綠、有光澤，茶香清新濃烈，而舊茶的顏色灰暗、沒有光澤。
恩施玉露按照季節(jié)可以分為春茶、夏茶和秋茶，以春茶為貴。購買的時候可以讓老板沖杯茶水來進(jìn)行觀察，新茶泡出的茶湯顏色淺綠，舊茶泡出的茶湯顏色深黃。春茶泡出的茶湯色澤嫩綠，香氣比較濃，夏茶泡出的茶湯味道澀，色澤濃綠，秋茶泡出的茶湯顏色淡，茶色黃綠。
恩施玉露還可以分為高山富硒綠茶和平地富硒綠茶。高山富硒茶泡出的茶湯色澤綠亮，平地富硒茶泡出的茶湯色清淡。怎么買到好的恩施玉露，在購買的時候要仔細(xì)觀察茶葉外形加以鑒別，好的恩施玉露葉片嫩綠、完整。
恩施玉露富硒綠茶的保健作用都?xì)w功于其中的硒元素。
硒能選擇性地抑制腫瘤細(xì)胞增殖蛋白的合成DNA復(fù)制，從而起到抑癌作用；硒還是“抗氧化之王”，能抑制機(jī)體各種細(xì)胞膜上不飽和脂肪酸的氧化，又被譽(yù)為“天然解毒劑”，使有毒害的金屬元素如鉛、汞、鎘、砷、銀等排出體外。
而且，恩施玉露富硒綠茶之中的硒元素還可提高人體免疫力，延緩衰老；能夠防治克山病、大骨節(jié)病，因為其能穩(wěn)定軟骨細(xì)胞膜并保護(hù)軟骨細(xì)胞；還能增強(qiáng)分布在肝細(xì)胞液和線粒體中的谷光甘肽過氧化物酶的活性，清除自由基及脂質(zhì)過氧化物，加速肝功能改善，達(dá)到保肝護(hù)肝的目的，等等。
除此之外，恩施玉露富硒綠茶對心臟、眼睛、生殖器官都有很好的保健作用。如果硒元素不足，那么心臟容易發(fā)生問題，眼睛也可能出現(xiàn)白內(nèi)障，并且使生殖健康受到不良影響。所以，如果擔(dān)心在生活中不能補(bǔ)充足夠的硒元素，就通過恩施玉露富硒綠茶彌補(bǔ)吧。
恩施玉露上市時間
恩施玉露作為一種綠茶，人們一般都知道茶葉在春天的時候采摘，而恩施玉露春茶上市時按時間來劃分的，3月19日-4月5日上市的新茶，稱為明前茶，因為采摘時間在清明前。4月5日-20日采制用細(xì)嫩芽尖制成的茶葉，稱為雨前茶。4月19日-21日谷雨時節(jié)采制的春茶，稱為谷雨茶。這樣看來，大家便知道了恩施玉露茶的上市時間了吧。
恩施玉露品質(zhì)特征
恩施玉露是我國的歷史名茶，更是一種難得的蒸青綠茶，這樣的茶葉也已經(jīng)是為數(shù)不多的了。其是選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。恩施玉露對采制的要求很嚴(yán)格，芽葉須細(xì)嫩、勻齊，成茶條索緊細(xì)勻整，緊圓光滑，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤綠；茶湯清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻明亮，色綠如玉。
總之，日本自唐代從我國傳入茶種及制茶方法后，至今仍主要采用蒸青方法制作綠茶，其玉露茶制法與恩施玉露大同小異，品質(zhì)各有特色。其中恩施玉露在沖泡的時候，需要使用的水，溫度保持在80度的樣子，然后直接沖泡就可以了。和其他茶葉的沖泡方式大致是相同的。
