愛(ài)喝茶的朋友們都知道，綠茶是生活中我們常常喝的一種飲品，綠茶清香可口，味道純正，綠水顏色既能看海，還能預(yù)防高血壓，綠茶水的功效與作用是很廣泛的，綠茶中含有很多的茶多酚，對(duì)胃癌肝癌，肺癌有著輔助治療作用，還能預(yù)防高血壓溶解脂肪，那么綠茶怎么沖泡大家了解嗎？不了解的話(huà)下面小編就給大家簡(jiǎn)單介紹一下吧！
玻璃杯沖泡綠茶的方式
1、賞茶后首先要準(zhǔn)備并清潔茶具
選用玻璃杯沖泡綠茶建議選用透明無(wú)花的玻璃杯，將玻璃杯一字?jǐn)[開(kāi)，依次傾入三分之一杯的開(kāi)水，然后從左側(cè)開(kāi)始，右手捏住杯身，左手托杯底，輕輕旋轉(zhuǎn)杯身，將杯中的開(kāi)水依次倒入廢水盂。預(yù)熱玻璃杯可以在以后的沖泡過(guò)程中更好的激發(fā)綠茶的香氣。
2、置茶
從茶葉罐之中輕輕撥取茶葉，將綠茶倒入玻璃杯之中待泡，在這個(gè)過(guò)程中要注意不要將綠茶的干茶弄碎。
3、沖泡
水燒開(kāi)后，待到合適的溫度，就可沖泡了。將水高沖入杯，并在沖水時(shí)以手腕抖動(dòng)，使水壺有節(jié)奏地三起三落，這樣能使茶杯中的茶葉上下翻滾，有助于茶葉內(nèi)含物質(zhì)浸出，茶湯濃度達(dá)到上下一致。一般沖水入杯至七成滿(mǎn)為止。
4、關(guān)于洗茶
好多人有洗茶的習(xí)慣，可以在沖泡前將開(kāi)水壺中適度的開(kāi)水傾入杯中，注水量為茶杯容量的四分之一左右，注意開(kāi)水柱不要直接澆在茶葉上，應(yīng)打在玻璃杯的內(nèi)壁上，以避免燙壞茶葉。此泡時(shí)間掌握在3秒以?xún)?nèi)。
蓋碗沖泡綠茶的方式
1、賞茶后準(zhǔn)備好茶具，即蓋碗數(shù)只，并潔具
將蓋碗一字排開(kāi)，掀開(kāi)碗蓋。依次向碗中注入開(kāi)水，三成滿(mǎn)即可，右手將碗蓋稍加傾斜蓋在茶碗上，雙手持碗身，雙手拇指按住蓋鈕，輕輕旋轉(zhuǎn)茶碗三圈，將洗杯水從蓋和碗身之間的縫隙中倒出，放回碗托上，右手再次將碗蓋掀開(kāi)斜擱于碗托右側(cè)，其余茶碗同樣方法一一進(jìn)行潔具。
潔具的同時(shí)達(dá)到溫?zé)嵘w碗的目的，使沖泡時(shí)減少茶湯的溫度變化。
2、將干茶依次撥入茶碗中待泡。通常，一只普通蓋碗放上2克左右的干茶，就可以了。
3、將溫度適宜的開(kāi)水高沖入碗，水注不要直接落在茶葉上，應(yīng)落在碗的內(nèi)壁上，沖水量以七八分滿(mǎn)為宜，沖入水后，迅速將碗蓋稍加傾斜，蓋在茶碗上，使蓋沿與碗沿之間有一空隙，避免將碗中的茶葉悶黃泡熟。最后說(shuō)的是用茶壺沖泡綠茶
紫砂壺沖泡綠茶的方式
1、準(zhǔn)備好茶壺、茶杯等茶具。將開(kāi)水沖入茶壺，將茶壺?fù)u晃數(shù)下，依次注入茶杯中，再將茶杯中的水旋轉(zhuǎn)倒入廢水盂，在潔凈茶具的同時(shí)溫?zé)岵杈摺?/div>
2、將綠茶撥入壺內(nèi)。茶葉用量按壺大小而定，一般以每克茶沖50毫升~60毫升水的比例，將茶葉投入茶壺待泡。
3、高溫的開(kāi)水先以逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)高沖入壺，待水沒(méi)過(guò)茶葉后，改為直流沖水，最后用“鳳凰三點(diǎn)頭”將壺注滿(mǎn)，必要時(shí)還須用壺蓋刮去壺口水面的浮沫。茶葉在壺中浸泡3分鐘左右將茶壺中的茶湯低斟入茶杯。
沖泡綠茶注意事項(xiàng)
沖泡綠茶，以?xún)傻饺螢橐?。?jīng)科學(xué)測(cè)定，第一次沖泡綠茶中含有的維生素、氨基酸和多種無(wú)機(jī)物浸出率為80%，第二次95%，可見(jiàn)大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在頭兩次沖跑中就已浸出，因此第一泡綠茶質(zhì)量最佳。
保存綠茶注意事項(xiàng)
茶葉極易吸濕、吸異味，同時(shí)在高溫高濕、陽(yáng)光照射及充足氧氣條件下，會(huì)加速茶葉內(nèi)含成分的變化，降低茶葉的品質(zhì)，甚至在短時(shí)間內(nèi)使茶葉陳化變質(zhì)。
綠茶貯藏須注意防潮防高溫、避光避氧氣和遠(yuǎn)離異味。名優(yōu)綠茶貯藏不當(dāng)極易陳化而失去光潤(rùn)的色澤及特有的香氣。家庭貯藏名優(yōu)綠茶，可采用生石灰吸濕貯藏法，即選擇密封容器(如瓦缸、瓷壇等)，將生石灰塊裝在布袋中并置于容器內(nèi)，茶葉用牛皮紙包好放在布袋上，密封容器口，容器應(yīng)放置在陰涼干燥環(huán)境中。有條件的還可將生石灰吸濕后的茶葉用鍍鋁復(fù)合袋包裝，內(nèi)置除氧劑，封口后置于冰箱中，可一年以上保持茶葉品質(zhì)基本不變。
“嫩茶杯泡，老茶壺泡”。對(duì)于中、抵擋的綠茶，無(wú)論是外形、內(nèi)質(zhì)，還是色、香、味都略一籌，若用玻璃杯或白瓷沖泡，缺點(diǎn)盡現(xiàn)，有些不雅觀，所以可以選擇使用瓷壺或紫砂壺沖泡法進(jìn)行泡茶。
責(zé)編：
liuzhiyan
