岳西翠蘭怎么泡好喝

 

　　沖泡岳西翠蘭，要選用無色玻璃杯或潔白瓷杯。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水為上；其次是江河水；若用自來水泡茶，需敞開盛水容器，靜置一天，使氯氣揮發(fā)。水溫宜80℃左右。茶水比，大致1：50。即，投茶2克，注水100克。每杯茶要分兩次沖泡，第一次沖量應(yīng)少些，大約為茶杯容量的1/4，目的是浸潤翠蘭茶，使其內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)析出；30-60秒后再沖第二次，加水至3/4即可，不宜滿杯。置3-4分鐘后，即可品啜。

 

 

　　在沖泡過程中，品飲者可以欣賞翠蘭茶的身姿，茶湯的變化，茶煙的彌散。茶葉在杯中翻飛舒展，如蘭綻放，湯面水氣夾著茶香縷縷升騰，似云蒸霞蔚；趁熱嗅聞，直沁肺腑，令人心曠神怡。小口品啜茶湯滋味，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，舌鼻并享，品味與品香同步，感覺心脾澄明，腋下風(fēng)生。飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時，再行續(xù)水，謂之“二泡”。二泡茶味正濃，飲后齒頰留香，身心俱悅。至三泡、四泡，茶味已淡，如水出夔門，勢漸趨緩，唯余清香、甘甜的美好回味。

 

　　岳西縣，自然生態(tài)環(huán)境特別優(yōu)越?？h域地貌以中低山為主體，境內(nèi)千米以上高峰236座，森林覆蓋率72%，為鄂、豫、皖大別山區(qū)唯一純山區(qū)縣，為國家生態(tài)示范縣。本縣氣候溫涼，光照充足，雨量充沛，年均降水1425mm，日照率47%，≥10℃的年有效積溫4477．7℃，空氣相對濕度77%。土壤呈弱酸性反應(yīng)，深厚肥沃，有機質(zhì)含量高。遠離工業(yè)污染，空氣清新，水質(zhì)潔凈，非常適合名優(yōu)茶生產(chǎn)。

 

 

　　岳西翠蘭品質(zhì)特點突出在“三綠”，即干茶色澤翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠。外形：芽葉相連，自然舒展成朵形，色澤翠綠鮮活。內(nèi)質(zhì)：清香高長，醇爽回甘，有花香味，葉底嫩勻成朵。

 

 

　　取名“岳西翠蘭”，其主要原因是這種茶葉，色澤翠綠、形似蘭花，產(chǎn)在岳西。另相傳明末清初，在岳西姚河鄉(xiāng)境內(nèi)，有一個叫蘭花的姑娘，美麗嫻淑、心靈手巧，所炒的茶葉質(zhì)量特優(yōu)。一年，有位徽州茶商慕名攜巨資來到曉天，高價專購蘭花炒制的茶葉。由于家貧，懂事的蘭花姑娘，為了給家多掙錢，就不分晝夜，拼命采呀、炒呀，結(jié)果積勞成疾，英年早逝。當(dāng)?shù)厝藶榱思o(jì)念蘭花姑娘，就將她炒制的茶葉叫“蘭花茶”。也就是今天的‘岳西翠蘭’的前身。

 

　　飲岳西翠蘭是一種至純、至美的人生享受。在沖泡過程，我們可以欣賞翠蘭茶的身姿，茶湯的變化，茶煙的彌散。茶葉在杯中翻飛舒展，如蘭綻放，湯面水氣夾著茶香縷縷升騰，似云蒸霞蔚；趁熱嗅聞，直沁肺腑，令人心曠神怡。小口品啜茶湯滋味，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，舌鼻并享，品味與品香同步，感覺心脾澄明，腋下生風(fēng)。

　　2007年春天，著名茶學(xué)家王鎮(zhèn)恒先生品賞岳西翠蘭后，欣然題寫“岳西翠蘭，茶中上品”八個大字。

 

　　“張葉嫩芽，一杯清醉腑，入夢欲留香。”這么美的詩句說的就是茶。從幾千年前茶圣陸羽的《茶經(jīng)》到現(xiàn)代茶藝，茶文化在歷史的進程中不斷吸收人類文明的精華，漸漸散逸出了它特有的燦爛，永久留香。

 

　　品岳西翠蘭，不象登高遠眺，感受山川之壯麗，也不似聆聽《二泉映月》，體味意境之凄美。在一個清雅、靜逸的所在，一個人，或幾個相知好友，品賞岳西翠蘭，感受到的一定是那份清純脫俗、恬美自然。