六安瓜片，產(chǎn)于安徽省六安市金寨、霍山等地區(qū)。金寨縣齊山的茶為最好的，所以稱齊山名片。六安瓜片制作工藝中的烘焙工藝是我國茶葉烘焙技術(shù)中非常獨特的，當然的，營養(yǎng)價值也是很高的，那六安瓜片正常怎么沖泡呢？相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片沖泡技巧
在茶葉用量，并沒有一個統(tǒng)一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說，茶與水皔比例，大致是1:50~60。嚴格的茶葉評審，這種綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。
茶葉用量主要影響滋味的濃淡，這完全決定于各人的習(xí)慣。大家可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。另外，關(guān)于六安瓜片泡法，比較講究的可用玻璃杯或白瓷蓋碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壺，只適于沖泡中低檔。
六安瓜片沖泡步驟
第一步潤茶：先用少許的水溫潤茶葉，當然水溫一般在80℃因為春茶的葉比較嫩，如果用100℃來沖泡就會使茶葉受損，茶湯變黃，味道也就成了苦澀味。“搖香”能使茶葉香氣充分發(fā)揮，使茶葉中的內(nèi)含物充分溶解到茶湯里。
第二步領(lǐng)韻：待茶湯涼至適口，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，細細領(lǐng)略名茶的風(fēng)韻。“六安三開”此時舌與鼻并用，可從茶湯中品出嫩茶香氣，頓覺沁人心脾。此謂一開茶，著重品嘗茶的頭開鮮味與茶香。飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時(不宜一開全部飲干)，再續(xù)加開水，謂之二開茶。如若泡飲茶葉肥壯的名茶，二開茶湯正濃，飲后舌本回甘，余味無窮，齒頰留香，身心舒暢。飲至三開，一般茶味已淡，續(xù)水再飲就顯得淡薄無味了。
六安瓜片的功效與作用
首先，這種茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率的功效。
其次，對于六安瓜片的功效與作用，其中含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。六安瓜片含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
六安瓜片等級劃分標準
1、三級六安瓜片
外形如瓜子形，色綠、尚嫩、稍有漂葉，茶湯茶香味較純和、尚鮮爽醇和、黃綠尚明、黃綠勻凈。
2、二級六安瓜片
六安瓜片等級區(qū)分六安瓜片等級劃分標準
外觀為瓜子形且較勻整，色綠有霜、較嫩、稍有漂葉，茶湯香氣較純和、較鮮爽醇和、黃綠尚明、黃綠勻整。
3、一級六安瓜片
形如瓜子勻整，色綠上霜、嫩度好、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香長久、鮮爽醇和、黃綠明亮、黃綠勻整。
4、精品六安瓜片
外觀為瓜子形且勻整，翠綠上霜、嫩度好顯毫、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香高長、鮮爽醇厚、清沏晶亮、嫩綠鮮活。
5、極品六安瓜片
外觀像瓜子的外形，平展大小勻整、寶綠上霜、嫩度高顯毫、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香高長長久、鮮醉回味甘甜清沏晶亮、嫩綠鮮活。
綜上所述，六安瓜片是我們國家名氣非常大的茶葉，也是茶葉中的珍品，如果想要讓這種茶葉的口感更好的發(fā)揮出來，一定要注意掌握六安瓜片沖泡方法，不管是對于什么茶葉來講，沖泡時候的技巧都是非常重要的，包括水溫的控制、合適的茶具等都非常關(guān)鍵。
