恩施玉露，綠茶，1936年，湖北省民生公司管茶官楊潤(rùn)之，在恩施玉綠的基礎(chǔ)上，改鍋炒殺青為蒸青，其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽，而且使外形色澤油潤(rùn)翠綠，毫白如玉，格外量露，那怎么沖泡呢？相關(guān)的介紹如下！
恩施玉露的泡飲方法
1、開(kāi)水沖泡法
恩施玉露富硒茶可以采用開(kāi)水沖泡法，這也是人們最常用的方法之一。那么此沖泡方法的話，即取茶葉3克，用開(kāi)水沖泡30至60秒即可飲用。
2、溫水沖泡法
恩施玉露富硒茶可以采用溫水沖泡法，而在這個(gè)時(shí)候沖泡的水溫需要自己調(diào)整下。那么此沖泡方法的話，要將水溫控制在30℃至40℃，水量可以根據(jù)個(gè)人口感增減。
3、冰水沖泡法
恩施玉露富硒茶還可以采用冰水沖泡法，這種方法是有它的獨(dú)特之處的，并不是用水沖泡，而是將茶葉放入盛有冰塊的容器中，等待冰塊慢慢溶解。在選擇茶具時(shí)，為了方便觀察茶葉的形態(tài)和茶水的色澤，一般選用透明圓筒玻璃杯。
恩施玉露的功效
1、防輻射
恩施玉露有助于預(yù)防和治療輻射傷害茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。
2、抗病毒菌
恩施玉露有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。我國(guó)有不少醫(yī)療單位應(yīng)用茶葉制劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率達(dá)90%左右。
3、美容護(hù)膚
恩施玉露有助于美容護(hù)膚茶多酚是水溶性物質(zhì)，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
4、醒腦提神
恩施玉露有助于醒腦提神茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果。對(duì)于緩解偏頭痛也有一定的功效。
5、利尿解乏
恩施玉露有助于利尿解乏，茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
6、緩解疲勞
恩施玉露中含強(qiáng)效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內(nèi)的自由基，還能分泌出對(duì)抗緊張壓力的荷爾蒙。綠茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經(jīng)、振奮精神。也正因?yàn)槿绱?，我們推薦在上午飲用恩施玉露綠茶，以免影響睡覺(jué)。
恩施玉露飲用禁忌
1、忌喝頭遍茶
因?yàn)椴枞~在栽培與加工過(guò)程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，頭遍茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
2、不宜空腹喝茶
空腹喝茶可稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，引發(fā)頭暈、心慌、四肢舉動(dòng)無(wú)力等癥狀。
3、喜喝新茶
因?yàn)樾虏璐娣艜r(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對(duì)人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個(gè)月的新茶更應(yīng)忌喝。
4、特殊人群不可飲用
胃寒的人不宜過(guò)多飲，過(guò)量會(huì)引起腸胃不適。神經(jīng)衰弱者和失眠癥者臨睡前不宜飲茶，正在哺乳的婦女也要少飲茶，由于茶對(duì)乳汁有收斂作用。
5、忌用茶服藥，忌喝隔夜茶
茶葉中的鞣酸會(huì)與很多藥物結(jié)合產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效，俗話說(shuō)：茶水可解藥性。隔夜茶時(shí)間過(guò)久，維生素已喪失，而且茶里的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料。所以不宜用茶服藥，也不宜喝隔夜茶。
恩施玉露的歷史
這種茶也有悠久的歷史。自唐代（618-907）以來(lái)，恩施市就開(kāi)始生產(chǎn)茶葉。歷史記載表明，恩施玉露是在康熙皇帝統(tǒng)治時(shí)期創(chuàng)建的。
這是最像日本綠茶的中國(guó)綠茶。恩施玉露葉子外觀類似于sencha和蒸制過(guò)程非常相似，但絕對(duì)不完全相同。它是一種罕見(jiàn)的中國(guó)綠茶，采用蒸汽法加工而成。
在唐代的綠茶中，蒸汽很受歡迎（唐代，蒸汽消亡，中國(guó)的農(nóng)民使用泛火技術(shù)），然后這種技術(shù)被日本人學(xué)習(xí)，他們制作了煎茶。加工綠茶的第一步是蒸新鮮采摘的葉子。這破壞了發(fā)酵所需的天然酶。蒸汽不僅有助于保存葉子的天然油脂和重要的天然抗氧化劑，還有助于軟化葉子，使其更柔韌。
在蒸煮后，葉子被卷起或扭曲，這迫使細(xì)胞結(jié)構(gòu)分解，以便在釀造時(shí)它們釋放其芳香果汁。第二次溫和加熱，也稱為燒制，可進(jìn)一步降低含水量，達(dá)到3％的水分。反復(fù)加熱葉子使它們慢慢干燥。
“玉露”這個(gè)名稱是指輸液的淡綠色。葉子長(zhǎng)而窄，杯子大膽，強(qiáng)壯，復(fù)雜，具有極其強(qiáng)大的植物香味。葉子讓人聯(lián)想到玉露或sencha葉子，但是用熟練的中國(guó)手清楚地處理。一款帶有甜味和花香味的優(yōu)質(zhì)綠茶。
恩施玉露也因其豐富的硒含量而特殊，這是一種必需的微量元素，有助于預(yù)防癌癥，白內(nèi)障，心臟病，生長(zhǎng)障礙和許多其他疾病。
恩施玉露一直沿用唐代的蒸氣殺青方法，是我國(guó)保留下來(lái)的為數(shù)不多的蒸青綠茶。其采制要求非常嚴(yán)格，采用一芽一葉、大小均勻、節(jié)短葉密、芽長(zhǎng)葉小、色澤濃綠的鮮葉為原料。該茶沖泡后，茶湯清澈明亮，香氣清鮮，滋味甘醇，葉底色綠如玉。聞到如剛煮開(kāi)的綠豆湯的獨(dú)特清香，仿佛感受到初春出的鮮綠新芽，令人感動(dòng)于生命的躍動(dòng)，這種茶真如她的名字一般恩賜，茶綠、湯綠、葉底綠，這“三綠”為其顯著特征。
綜上所述，恩施玉露是恩施富硒茶中的珍品。多選用一芽一葉或二葉。它的干茶外形條索緊圓光滑，纖細(xì)挺直如針，色澤蒼翠綠潤(rùn)，被稱為“松針”。沖泡的溫度在80-90℃之間最佳。沖泡時(shí)芽葉復(fù)展如生，初始婷婷懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整，湯色嫩綠明亮，如玉似露，香氣清爽，帶有綠豆香，滋味醇和，葉底嫩綠明亮。
