安吉的茶樹屬于茶樹中的變異品種，它在春季萌發(fā)芽葉時(shí)，受樹體和氣溫的影響，所以長出來的芽葉都是白色或淺綠色。顏色很淡，脈絡(luò)清晰，很容易就能認(rèn)出來。而過了一段時(shí)間后，隨著氣溫升高，它的芽葉顏色又會(huì)逐漸變深，由淡轉(zhuǎn)綠，最后變得和別的茶葉沒有什么區(qū)別。正因?yàn)檫@樣的茶葉特征，所以它才得名，那怎么沖泡呢？相關(guān)的介紹如下！
安吉白茶口感怎么樣
安吉白茶特色明顯，具有觀賞、營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)三大價(jià)值，也只有正確的安吉白茶沖泡方法，才能品飲到安吉白茶色香味形具佳的享受。
安吉白茶特色明顯，具有觀賞、營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)三大價(jià)值，經(jīng)生化測定其氨基酸含量為6.19%，高于普通茶一倍，而茶多酚含量為10.7%，為普通茶一半。下面是正確的安吉白茶沖泡方法：
安吉白茶的沖泡技巧
1、茶葉
要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。
2、用水
沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇，由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
3、茶具
沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗，通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。
除沖泡杯外，沖泡安吉白茶還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹制的本色茶盤，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具。
安吉白茶沖泡步驟
1、用具：沖泡安吉白茶可以是玻璃杯，也可以是蓋碗。
2、準(zhǔn)備沖泡的水：將沸水倒在玻璃壺中備用。
3、觀水：取水高沖于觀水瓶中，再插入白茶的鮮葉枝條，泉水清徹，安吉白茶在水中漂浮，給人以動(dòng)感。
4、選出新鮮葉子：安吉白茶鮮葉葉脈翠綠，形似蘭花，葉肉玉白，鮮活欲出。
5、溫杯：倒入少許開水于茶杯中，雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒掉。
6.置茶：用茶匙取安吉白茶少許，置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右的安吉白茶。
7、浸潤泡：提舉沖水壺，將水沿杯壁沖入茶杯中，水量大概是杯子的四分之一a，浸潤安吉白茶，使其初步展開。
8、運(yùn)茶遙香：左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針方向輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使茶葉進(jìn)一步的吸收水分，讓安吉白茶香氣充分發(fā)揮，約0.5分鐘。
9、沖泡：沖泡時(shí)安吉白茶時(shí)，采用回旋注水法，可以欣賞到安吉白茶在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量大約控制在杯子眾的三分之二，沖泡后靜放2分鐘。
10、奉茶：用茶盤剛沏好的安吉白茶奉送到客人面前。
安吉白茶的品茗方法
1、倒茶：用茶盤將剛沏好的安吉優(yōu)質(zhì)白茶倒入各個(gè)小杯中。
2、品茗安吉優(yōu)質(zhì)白茶：品飲安吉優(yōu)質(zhì)白茶，首先要聞茶香，再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
3、觀葉底：安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。
4、觀葉底：觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
安吉白茶的功效
1、降三高
安吉白茶中的氨基丁酸則是可以降低人體三高的天然物質(zhì)，它可以在人體的神經(jīng)系統(tǒng)中進(jìn)行傳輸，起到降低三高的作用。
2、安神鎮(zhèn)定
常喝安吉白茶能有效消除神經(jīng)緊張，安神鎮(zhèn)定；女性常喝安吉白茶還能緩解經(jīng)期綜合癥。
3、增強(qiáng)抵抗力
安吉白茶中氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.5%左右，茶氨酸能增強(qiáng)血液免疫細(xì)胞干擾素分泌量，提高人體的抵抗力。
4、提高記憶力
安吉白茶不但能修復(fù)壞死的腦細(xì)胞，更能起到提高記憶力的作用，對(duì)腦損傷和老年癡呆癥有一定幫助。
5、利尿
安吉白茶中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間。
6、美容護(hù)膚
用安吉白茶茶水洗臉敷臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、補(bǔ)水、滅菌、抗皮膚老化、減少日光中的紫外線輻射對(duì)皮膚的損傷等功效。
7、瘦身
茶葉內(nèi)所含咖啡因能促進(jìn)人體的新陳代謝，輔助減重，通過兒茶素又能有效抑制脂肪堆積，防止肥胖。
8、清熱
安吉白茶性寒涼，所以有生津止渴、清熱解暑的作用。
9、清肝明目
安吉白茶中含有豐富的維生素A和一些對(duì)眼睛有益的物質(zhì)，所以對(duì)于眼睛有很好的保護(hù)作用。
總之，優(yōu)質(zhì)的安吉白茶對(duì)于沖泡時(shí)有一定規(guī)定的，因此需要合理沖泡！
