眾所周知，安吉白茶是品質(zhì)較高且細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶，一般不用洗，第一泡都是精華。其內(nèi)在物質(zhì)在水中浸出更快，因而第一泡茶更不能倒掉了，否則就喪失了茶本身的營養(yǎng)和價(jià)值，下面小編就給大家介紹一下安吉白茶沖泡方法吧！
怎么泡安吉白茶
1、將安吉白茶沖泡時(shí)的用具逐一端到表演臺(tái)上。
2、將沸水倒在玻璃壺中備用。
3、取黃浦江源頭水，高沖于觀水瓶中，再插入白茶鮮葉枝條，泉水清徹，枝條在水中漂浮，給人以動(dòng)感。
4、安吉白茶鮮葉形似蘭花，葉肉玉白，葉脈翠綠，鮮活欲出。
5、倒入少許開水于茶杯中，茶藝小姐雙手捧杯，轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
6、用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中，然后向每個(gè)杯中投入3克左右白茶。
7、提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中，水量約為杯子的四分之一，目的是浸潤茶葉使其初步展開。
8、左手托杯底，右手扶杯，將茶杯順時(shí)針方向輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)，使茶葉進(jìn)一步吸收水分，香氣充分發(fā)揮，遙香約0.5分鐘。
9、沖泡時(shí)采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
10、用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。
11、品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動(dòng)玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
12、安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨(dú)有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
13、客人品茶后離去，及時(shí)收具，并向來賓致意送別。
安吉白茶沖泡技巧
1、茶葉
要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。
2、用水
沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
3、茶具
沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗。通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。除沖泡杯外，沖泡安吉白茶還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹制的本色茶盤，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具。
喝安吉白茶的功效
1、安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物，以及茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保護(hù)肝胃，幫助肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2、安吉白茶富含氨基丁酸，能通過調(diào)節(jié)腦神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度，使高血壓患者降低血壓;同時(shí)也有降血脂，降血糖的功效。
3、安吉白茶具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用。
4、安吉白茶富含微量元素鋅，錳，硒和茶多酚類等物質(zhì)，能增強(qiáng)記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)腦損傷有很大的幫助，可以提高人的學(xué)習(xí)能力，以及預(yù)防老年癡呆癥等。
5、安吉白茶可以改善女性經(jīng)期綜合癥;
6、安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌，增強(qiáng)抗癌藥物的療效。
7、安吉白茶有減肥，護(hù)肝的功效。長期飲用安吉白茶的女性，身材苗條，皮膚潤白，身體健康。
8、安吉白茶含有脂多糖物質(zhì)，具有防輻射功效;同時(shí)它含有的茶坩寧可以提高血管壁韌性，使血管不易破裂。
9、安吉白茶里的茶多酚具有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌，病毒有明顯的抑制和殺滅作用。
安吉白茶品質(zhì)特征
安吉白茶湯色的差異是茶多酚氧化程度不同所致，湯色的深淺，明暗程度，與安吉白茶的內(nèi)在品質(zhì)關(guān)系十分密切。一般以嫩綠明亮清澈為好，以湯色深黃為次。一般安吉白茶沖泡后湯色呈杏黃、杏綠，清澈明亮。
制成后的制品安吉白茶，形如蘭蕙，條索挺直略扁；光華翠綠油潤，白毫顯盛。沖泡之后，有著濃烈的清香，香氣耐久，滋味極端鮮爽。入喉后，唇齒留香，回味甘甜。
安吉白茶獨(dú)特的茶樹品種
安吉白茶產(chǎn)自于一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉。此茶樹在春季時(shí)，因葉綠素缺失，萌發(fā)的嫩芽為白色。到了夏日，芽葉就會(huì)規(guī)復(fù)為全綠色，和一樣平常綠茶茶樹一樣。而安吉白茶是在特定的白化期內(nèi)采摘、加工和建造的，因此才被定名為安吉白茶。
總之，優(yōu)質(zhì)的安吉白茶對(duì)于沖泡時(shí)有一定規(guī)定的，需謹(jǐn)慎喔！
