我國著名茶學專家莊晚芳先生高度評價安吉白茶，稱其“具有觀賞、營養(yǎng)、經(jīng)濟三大價值，普通綠茶不能與之相比”。一般來說，安吉白茶不僅口感好，當然的，功效也是很多的，因此，下面小編就給大家介紹一下如何正常沖泡安吉白茶吧！
安吉白茶沖泡注意事項
1、茶具
中國茶文化源遠流長、博大精深，茶具的制造和選擇已成體系，不管是何種茶葉，都需要選擇正確的適合的茶具，才有助于茶葉的沖泡。而安吉白茶平?？梢赃x擇玻璃杯，有條件的則可以選擇青瓷杯。
2、用水
不同的水造就茶不同的味道，而最適合安吉白茶的水當屬境內(nèi)黃浦江源頭的水，因為安吉白茶原料細嫩、葉體較薄，沖泡的水溫不能太高，一般保持在80攝氏度左右為宜。
3、茶葉和茶水的比例
泡茶時要注意茶葉和水的比例，不能多也不能少，否則就會影響茶水的口感和質(zhì)感，一般茶水的比例為1:5，這種比例可以最好的維持茶湯的品質(zhì)。
安吉白茶的沖泡方法
1、擇具：“器乃茶之父”，有了好茶、好水，還須佳器，“茶滋于水，水籍于器”，才能盡顯茶韻。對于茶具，錢群英也有著嚴格的要求，保溫杯不透氣，茶葉很快就會黃；一次性杯子泡茶會泡出對人體有害的物質(zhì)。盛白茶最普通的是玻璃杯，最好的則用專門的瓷杯。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》四之器對茶器有專述。陸羽尊推越窯青瓷為茶器之首選，因為青瓷溫潤如玉、高雅素潔，最能益茶。
2、備水：沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇。由于安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
3、燙杯：為了潔凈杯具，同時除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。
4、置茶：沖泡安吉白茶的茶水比例一般為1：50，最能反映茶湯品質(zhì)，水過之太淡，茶過之則苦澀。
5、搖香：輕輕搖動杯中的干茶，能聞到安吉白茶清醇鮮爽的香味。
6、潤茶：輕輕的在杯中注入約1/4的水，順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。
7、沖泡：沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
8、敬茶：雙手奉茶，將剛沏好的安吉白茶送到賓客面前。
9、品茶：品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
安吉白茶的功效與作用
1、減肥
實踐證明，安吉白茶中的咖啡堿、兒茶素等，可以提高胃液的分泌量，幫助消化。常飲安吉白茶有助于減肥，效果不錯哦。
2、防癌
安吉白茶富含茶多酚，能夠阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，具有直接殺傷癌細胞及提高肌體免疫能力之功，對胃癌、腸癌等有預防和輔助治療的作用。
3、抗衰老
安吉白茶中的茶多酚成分，具有較強的抗氧化性，能抑制脂質(zhì)過氧化反應，清除活性酶，抗衰老效果比維生素E還要強。
4、降血脂
安吉白茶富含氨基丁酸，氨基丁酸具有調(diào)節(jié)大腦中神經(jīng)傳達物質(zhì)的濃度，有助于降低高血壓患者的血壓，是天然又健康的降血壓輔助茶飲喲。
5、抗病消炎
安吉白茶所含的茶多酚有很強的收斂作用，對病原菌、病毒等，能起到抑制和殺滅的作用。膿瘡、皮膚破皮等，用一些安吉白茶水沖洗患處，具有明顯的消炎作用。
安吉白茶最佳飲用時間
1、從一天的時間中來看
在安吉白茶中含有大量的鞣酸，這種物質(zhì)會與蛋白質(zhì)結(jié)合生成鞣酸蛋白，從而達到收斂的作用，使得腸道蠕動減弱，從而延長食物殘渣在腸道內(nèi)的滯留時間，進而導致大便干燥。
所以，飽餐后最好先不要喝茶。飯后一小時，睡前兩小時喝茶好，可以幫助消化和補充水分。飯前和飯后不要喝茶，因為飯后立即喝茶，茶葉中的鞣酸可與食物中的鐵結(jié)合成不溶的鐵鹽，降低鐵的吸收，時間長了容易誘發(fā)貧血，等飯后一小時，食物中的鐵質(zhì)已基本吸收完畢，這時喝茶就不會影響鐵的吸收了。在睡覺之前千萬不要喝茶睡，不然的話會影響睡眠。
空腹不要飲安吉白茶
空腹飲茶會傷身體，尤其對于不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸，頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。
由上所述，喝安吉白茶飯后一小時喝好，還有睡前不要喝茶。
2、從季節(jié)上來看
安吉白茶屬于味苦微寒，在寒冷的冬天飲用很容易造成胃寒，而且還可能影響食欲。而夏季炎熱時，喝安吉白茶正好可以取其苦寒之性，消暑解熱，生津止渴。
而且夏天天氣炎熱，人的消耗大，出汗多，很輕易導致血液粘稠度增高，人輕易疲憊，頭暈。血液粘稠度高就給心臟帶來很大的負荷。安吉白茶收斂性強，氨基酸含量豐富，可以消暑降溫。中醫(yī)以為，到了夏天，所有的氣血都調(diào)動到了體表，而內(nèi)里是空虛的。
欣賞安吉白茶優(yōu)美的姿態(tài)，安吉白茶與其他茶不同，除其滋味鮮醇、香氣清雅外，葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
