安吉白茶，屬于綠茶，茶芽顏色會隨著時令發(fā)生變化，清明前的嫩葉是灰白色的；到了谷雨，嫩葉會逐漸變?yōu)槿G。它的特殊也正來源于那被稱為“白葉一號”的本地特產(chǎn)的樹種。安吉白茶需要在特定的白化期內(nèi)采摘、加工，所以茶葉經(jīng)沖泡后，葉底也呈現(xiàn)白玉色，形如鳳羽色如霜，那用什么器具沖泡呢？相關(guān)的介紹如下！
用什么壺泡安吉白茶
安吉白茶，原料品質(zhì)方面是比較細嫩的，葉張比較薄，沖泡有很大的考究，水溫控制在80-85度之間；并且沖泡選擇用透明的玻璃杯沖泡，可以觀賞到安吉白茶舒展的美麗姿態(tài)，還有碧綠的湯色。
安吉白茶沖泡流程
1、溫杯投茶
要把茶具用熱水燙洗一次，這也叫溫杯，然后把適量的安吉白茶茶葉投入茶具當(dāng)中，可以根據(jù)茶具的大小以及能容納的水量來投茶。
2、潤茶搖香
安吉白茶茶藝的第二步是潤茶，也就是俗稱的洗茶或者是醒茶，讓茶葉吸收水分的同時，清洗掉依附在茶葉表面的無益物質(zhì)，這個過程可以輕微地搖晃一下，以達到更好的潤茶效果。
3、沖泡奉茶
在經(jīng)過數(shù)十秒的潤茶之后就到了沖泡奉茶這一中國茶藝工序，把水壺拿高一些，讓水在沖泡茶葉的時候形成一種沖擊力，沖泡一小會即可奉茶。
4、品味茶香
中國茶藝的最后一道工序就是品味茶香，安吉白茶的茶香與其他綠茶存在著一定的茶藝，而且是更為奇特，味香鮮醇，而且觀賞起來也非常優(yōu)美舒心。
安吉白茶沖泡技巧
1、茶具
沖泡安吉白茶是要采用透明玻璃杯，或透明玻璃蓋碗合適，通過玻璃杯沖泡可以觀看茶葉姿態(tài)。
2、泡茶用水
沖泡安吉白茶沖泡時的水溫，控制在80度到85度為宜。
3、茶葉選擇
采用一芽二葉初展，外形細勻整，干茶翠綠，帶有金黃色，香氣濃郁鮮爽，是質(zhì)量好的安吉白茶。
安吉白茶品質(zhì)特征
安吉白茶，是采用綠茶加工工藝制作的，是綠茶類。產(chǎn)地在浙江省湖州市安吉縣，是浙江名茶中的后起之秀哦，因加工原料嫩葉是全白色的茶樹，所以得名為“安吉白茶”。
安吉白茶，屬于是綠茶，原料采摘于一種珍稀罕見的變異茶種，在必需的特定的白化期采摘、加工、制作；其加工方式也和綠茶是相類似的，包括：采摘—攤放—達成—理條—烘干—保存。
安吉白茶等級分類
1、精品安吉白茶
?。?）龍形：外形扁平、光滑、挺直、尖俏、嫩綠顯玉色；勻整、無梗、黃片；
?。?）鳳形：條直顯芽，芽壯實勻整，嫩綠，鮮活泛金邊，無梗、樸、黃片；
BZ：茶湯要求嫩綠明亮、香氣嫩香持久、鮮醇甘爽；沖泡后，茶湯葉白脈脆，一芽一葉初展，芽長于葉。
2、特級安吉白茶
?。?）龍形：外形扁平、光滑、挺直、嫩綠帶玉色；勻整、無梗、黃片：
?。?）鳳形：條直有芽、勻整、色嫩綠乏玉色；無梗；黃片。
BZ：要求茶湯色澤嫩黃明亮，嫩香持久，鮮醇即可；同時要求葉底、葉白脈脆、一芽一葉。
3、一級安吉白茶
?。?）龍形：要求扁平，尚光滑，尚挺直，嫩綠油潤，尚勻整，略有梗、樸、黃片；
（2）鳳形：要求條直有芽，較勻整，色嫩綠潤，略有梗、樸、片。
BZ：茶湯要求帶點嫩綠明亮，清香醇厚即可；葉底要求葉白脈綠，一芽一葉即可。
4、二級安吉白茶
?。?）龍形：要求尚扁平，尚光滑，嫩綠尚油潤，尚勻，略有梗、樸、黃片即可：
?。?）鳳形：要求條直尚勻整，色綠潤，略有梗、樸、片即可。
BZ：茶湯要求色澤綠明亮，味道清香鮮醇即可；同時葉底要求葉尚白脈翠，一芽一、二、三葉即可。
除沖泡杯外，沖泡安吉白茶還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹制的茶荷、茶匙、茶盤、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具。
