蒙頂甘露茶湯似甘露，碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。嫩綠色潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮；香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時(shí)，越發(fā)鮮醇，使人齒頰留香。竹葉青茶香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮。所以蒙頂甘露和竹葉青茶都是口感很好的茶葉，不過(guò)三分茶七分泡蒙頂甘露和竹葉青怎么泡才好喝？
蒙頂甘露的沖泡
1、煮水
沖泡蒙頂甘露之前我們要做的就是煮水，可以先將水燒沸到100度再關(guān)火，關(guān)于水質(zhì)的話，你即可以用自來(lái)水也可用桶裝水，但也有比較講究的人會(huì)用山泉水。
2、涼湯
煮沸好的水可不能馬上就用來(lái)泡茶，要耐心等待它涼一下，涼到80-85度。準(zhǔn)備好茶具，用公道杯最好，以免所有的水都涼了不好用。
3、用沸水
就可以把煮好的沸水拿出來(lái)做沖泡茶葉的準(zhǔn)備工作了，即溫杯潔具，在蓋碗還比較燙的時(shí)候投茶，然后蓋上杯蓋搖香，前后搖動(dòng)三下即可，揭蓋輕秀，一股濃濃的茶香撲鼻而來(lái)，醉人心脾。
4、沖水
在沖泡的這個(gè)過(guò)程中，這一步是最為關(guān)鍵的。即把剛剛涼好的水，沿蓋碗的邊沿凸起的環(huán)緩緩注入碗中，不要直沖，也不要太急，水到蓋碗凸沿即可。
5、出湯
在沖泡的這個(gè)過(guò)程中，我們看以觀察下蒙頂甘露茶葉的出湯情況。那么甘露沖泡最好不好蓋杯蓋，等5-8秒出湯，出湯的時(shí)候蓋上杯蓋，出完立即揭開，以免講茶葉悶黃。
6、聞香品茗
等蒙頂甘露沖泡出茶湯的時(shí)候，我們就可以真正開始聞茶香，品茶湯了。那么湯香稍比搖香的時(shí)候淡一些，依然是醉人的栗香。三口品，一杯甘露品三口，喝入一口，讓茶水在口里轉(zhuǎn)一圈，滿滿吞下，那一絲絲甘甜，那一絲絲的爽滑，那一縷縷清香，齒間縈繞，人間美事盡在此間！
竹葉青茶的沖泡
1、選具
大凡高檔細(xì)嫩名竹葉青茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無(wú)須用蓋，這樣一則增加透明度，便于人們賞茶觀姿；二則以防嫩茶泡熟，失去鮮嫩色澤和清鮮滋味。
2、選茶
要選擇外形扁平光滑、挺直秀麗，勻整、勻凈，干茶色澤嫩綠油潤(rùn)；香氣嫩栗香、濃郁持久，湯色嫩綠明亮，滋味鮮嫩醇爽，葉底完整、黃綠明亮的竹葉青茶。
3、潔具
就是將選好的茶具用開水一一加以沖泡洗凈，以清潔用具，平添飲茶情趣。b，溫杯：用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于竹葉青茶沖泡。
4、置茶
沖泡竹葉青茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右（置放相對(duì)于容器五份之一的茶量）。用茶匙將竹葉青茶從茶盤或茶則中均勻撥入各個(gè)茶杯內(nèi)。
5、浸潤(rùn)泡
對(duì)名優(yōu)竹葉青茶的沖泡，一般視茶的松緊程度，采用兩種方法沖泡：一是上投法，它適用于外形緊結(jié)的高檔名優(yōu)竹葉青茶，諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、徑山茶、廬山云霧、涌溪火青、蒼山雪綠等，即先將攝氏85～90度的沸水沖入杯中，然后取茶投入，竹葉青茶便會(huì)徐徐下沉。
對(duì)條索比較松散的高檔名優(yōu)竹葉青茶，一般采用中投法，即先置茶，后沖入沸水。
6、沖泡
沖泡約三次，用“鳳凰三點(diǎn)頭”法，沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥遥鉃?ldquo;七分茶、三分情”。經(jīng)過(guò)三次“高沖”，使杯內(nèi)竹葉青茶上下翻動(dòng)，杯中上下茶湯濃度均勻。另一方面表示禮節(jié)，對(duì)客人到來(lái)以示歡迎。沖泡過(guò)程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線的美感。
7、奉茶
沖泡后盡快將茶遞給客人，以便不失時(shí)機(jī)聞香品嘗。為避免竹葉青茶過(guò)長(zhǎng)浸泡在水中，失去應(yīng)有風(fēng)味，在第二、三泡時(shí)，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。
8、品飲
飲茶前，一般多以聞香為先導(dǎo)，再品茶啜味，以品賞茶的味。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。竹葉青茶沖泡，一般以2-3次為宜。若需再飲，那么，得重新沖泡才是。
茶葉的沖泡并不是固定的，只要掌握相應(yīng)的沖泡要點(diǎn)，那么大家就可以自由發(fā)揮。
