蒙頂甘露綠茶，緊卷多毫，淺綠油潤，葉嫩芽壯，芽葉純整；湯色碧清微黃，清澈明亮；茶湯似甘露，香馨高爽，味醇甘鮮，濃郁回甜。沏二遍時，越發(fā)鮮醇，使人齒頰留香。白居易有詩云：琴里知聞惟《淥水》，茶中故舊是蒙山。文彥博有詩云：舊譜最稱蒙頂味，露芽云液勝醍醐，那如何沖泡呢？具體的介紹如下！
沖泡蒙頂甘露綠茶的方法
1、建議以清澈的山泉為佳，不建議采用自來水或含鈣或鎂離子高的礦泉水；茶具最好用透明的玻璃杯，并用玻璃片作蓋。
2、由于蒙山黃芽采摘較嫩，水溫太高會把茶燙熟，建議水溫80度左右；投茶量茶水比例1：50，也可根據(jù)個人口感進行適度調(diào)整
3、蒙頂茶在用玻璃杯進行單杯沖泡時，茶水比例是1：50，即1克茶葉需要50毫升的水，一玻璃杯可放茶葉3到5克；很多人都在此基礎(chǔ)上根據(jù)個人口感來調(diào)節(jié)投茶量，比如對于巖茶，發(fā)現(xiàn)很多人都喜歡1：10的茶水比例。
4、對于單杯沖泡的蒙頂茶，基本上，1分鐘左右時間，茶葉已基本舒展，個人認(rèn)為已可以出茶。用功夫法沖泡的話，對于不熟悉的茶，一般第一泡出茶時間可掌握在15——35秒，單叢出茶還要更快些。品完第一杯，即可初步判斷下一泡出茶的時間。有經(jīng)驗的茶人也可以通過聞蓋香，看湯色來決定出茶時間。通常隨著沖泡次數(shù)的增加，出茶時間也依次累加。
5、與茶性相宜的器具才能最大發(fā)揮茶的真味，才能稱之為妙。紫砂壺由于雙重氣孔結(jié)構(gòu)特點，用于泡茶可吸附一部分茶的水浸出物，使茶湯在滋味上表現(xiàn)得更和順圓融。
蒙頂甘露的功效
蒙頂甘露是一款非常天然健康的保健茶飲，其不僅滋味鮮香回甘，讓人稱奇，而且常飲之對人體有眾多的有益功效。那么多喝蒙頂甘露可以延緩衰老、抑制心腦血管疾病、降脂助消化、醒腦提神、利尿解乏、護齒明目、美容護膚、抑制和抵抗病毒細(xì)菌、預(yù)防和治療輻射傷害、預(yù)防和抗癌等等。所以蒙頂甘露是一種對人體好處多多的養(yǎng)生佳茶。
蒙頂甘露品質(zhì)鑒別方法
1、看外形
鑒別蒙頂甘露的品質(zhì)可以先從看外形入手，這是比較基礎(chǔ)的一個方式。那么如果說看到茶葉勻稱多白毫，芽葉完整，茶葉嫩綠香醇都是好茶的品質(zhì)；如果有部分?jǐn)嗖韬筒栊嫉?，品質(zhì)就會次一些。
2、看沖泡出來的茶水
鑒別蒙頂甘露的品質(zhì)可以看沖泡出來的茶水，即茶湯顏色的狀態(tài)是怎么樣子的。那么好的茶葉其茶水清澈透亮，顏色微黃，茶葉舒展嫩綠，香氣濃郁而清爽；如果茶水有雜質(zhì)或者顏色不正，泡開的茶葉也不好看，茶的品質(zhì)就不佳。
3、品嘗茶的味道
鑒別蒙頂甘露的品質(zhì)可以品嘗茶的味道，即仔細(xì)感受一下茶湯的滋味口感好不好。那么好的蒙頂甘露喝起來就像品嘗甘露一樣，沒有苦、澀的感覺，只有甘香的感覺，讓人舌底生津，欲罷不能。
4、看泡過后的茶葉
鑒別蒙頂甘露的品質(zhì)我們可以看泡過后的茶葉，即觀察一下茶葉沖泡后的一個完整度和顏色怎么樣。那么如果是好的茶葉，其依舊完整飽滿，顏色嫩黃鮮亮，還有淡淡的香氣縈繞。
注意：
像蒙頂甘露這樣的茶葉，對于沖泡是有嚴(yán)格規(guī)定的，因此大家在沖泡的時候需要注意喔！
