龍井的沖泡要點
1．西湖龍井沖泡水溫：85-95℃沸水（切不可用即開開水，沖泡之前，最好涼湯，即在儲水壺置放片刻再沖泡）。
2．西湖龍井沖泡置茶量：3g/杯（或因個人口味而定）。
3．西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉水（農夫山泉就很不錯，多次沸騰會降低水中的含氧量，影響茶湯滋味）。
4．沖泡器具選擇：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5．用開水溫過杯，倒出水，再投放茶葉，然后，倒五分之一開水，浸潤，搖香30秒左右，再用懸壺高沖法注下七分滿之開水，35秒之后，即可飲用。
品茶：
龍井茶扁平尖削，葉底細嫩，芽葉成朵，翠綠微黃，香味四溢。西湖龍井茶的特點是：形狀扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，其色澤嫩綠或翠綠，鮮艷有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜（具體感受因人而異，很難用文字準確描述）。若將茶葉在玻璃杯中沖泡，則葉片嫩勻成朵，一旗一槍，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。
君山銀針的沖泡要點
1、用具：沖泡君山銀針，茶具宜用透明的玻璃杯和玻璃杯蓋，杯子高度10～15厘米，杯口直徑4～6厘米。每杯用茶量為3克，太多太少都不利于欣賞茶的姿形景觀。除此之外，還可以準備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網、熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）等。
2、用水：用水以清澈的山泉為佳，其次就是井水等。
3、水溫：由于君山銀針茶一般采摘春茶的首輪嫩芽，比較細嫩，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在70℃為宜。
另外在泡君山銀針的時候要注意：
1、用玻璃杯泡茶時切忌用手握杯身，否則會使手紋印在杯壁上。
2、因為是用玻璃杯直接飲用，為不讓茶湯苦澀，投茶量要少。
3、玻璃杯在沖水時杯體導熱快，小心燙手，拿杯子底部即好。以上便是關于君山銀針茶的泡法，希望對您能有所幫助。
品茶：
君山銀針在沖泡技術上也與其他茶葉不同。茶杯要選用耐高溫的透明玻璃杯，杯蓋要嚴實不漏氣；沖泡用水必須是瓦壺中剛剛沸騰的開水；沖泡的速度要快，沖水時壺嘴從杯口迅速提至六、七十公分的高度；水沖滿后，要敏捷地將杯蓋蓋好，隔三分鐘后再將杯蓋揭開。待茶芽大部立于杯底時即可欣賞、聞香、品飲。
以上就是對龍井茶和君山銀針的沖泡要點的介紹了，接下來大家自由發(fā)揮，好好品茶就好了。
