碧螺春茶，由于游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量較高，茶葉香氣濃郁，滋味比其他時(shí)節(jié)都是更勝一籌。“碧螺飛翠太湖美，新雨吟香云水閑。”喝一杯碧螺春，彷如與一位娟秀的江南女子對(duì)話，這過(guò)程脈脈含情，神魂顛倒，那怎么沖泡呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
合理沖泡碧螺春的方法
1、燙杯
先籌備一個(gè)玻璃杯，將熱水倒進(jìn)杯中洗滌杯子，這樣可以清潔茶杯和溫杯的浸染。
2、水溫
沖泡時(shí)回收山泉水得當(dāng)，它不會(huì)粉碎碧螺春的營(yíng)養(yǎng)因素，沏茶的得當(dāng)水溫是80℃。
3、放茶葉
茶葉的量可以憑證自身需求設(shè)定，茶與水的比例是以1:50。
4、浸潤(rùn)
倒入少量開(kāi)水在杯子里，水量浸過(guò)茶葉就可以，當(dāng)芽葉吸水后膨脹伸展，茶葉知識(shí)，就能把可溶物浸出，在這進(jìn)程中，可以聞到濃烈的清香。
5、沖泡
把水壺進(jìn)步，用高沖低斟的要領(lǐng)往茶杯倒入開(kāi)水讓茶葉在杯子里翻滾，這樣可以讓茶湯更勻稱(chēng)。
碧螺春的鑒賞方式
碧螺春的品質(zhì)特點(diǎn)是：條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長(zhǎng)，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有"一嫩(芽葉)三鮮"(色、香、味)之稱(chēng)。當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)對(duì)碧螺春描述為："銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。"
品賞碧螺春是一件頗有情趣的事。品飲時(shí)，先取茶葉放入透明玻璃杯中，以少許開(kāi)水浸潤(rùn)茶葉，待茶葉舒展開(kāi)后，再將杯斟滿。一時(shí)間杯中猶如雪片紛飛，只見(jiàn)"白云翻滾，雪花飛舞"，觀之賞心悅目，聞之清香襲人，端在手中，頓感其貴如珍，宛如高級(jí)工藝品，令人愛(ài)不釋手。
碧螺春茶的口感
碧螺春是中國(guó)名茶，口感清香甘甜潤(rùn)喉，當(dāng)然這是品茶人的感覺(jué)，不是每個(gè)人都能感覺(jué)出來(lái)的。
還有碧螺春的味道，淡淡的清香四溢，讓人喝下去之后真的感覺(jué)心曠神怡，并且聞起來(lái)非常舒服，這就是碧螺春。還有喝碧螺春的時(shí)候，總感覺(jué)喉嚨里面有甜甜的味道。再來(lái)就是碧螺春的茶湯顏色。碧螺春的名字我想就是由它的茶湯顏色來(lái)的。其茶湯顏色真的非常的碧綠，讓人喝起來(lái)之后感覺(jué)就像品嘗一汪泉水一樣。這就是碧螺春帶給我們的別樣享受。
碧螺春茶功效
碧螺春的外形特征與分級(jí)碧螺春的化學(xué)成分非常具有保健作用，其化學(xué)成分是由3.5％～7％的無(wú)機(jī)物和93％～96.5％的有機(jī)物組成。茶葉中的無(wú)機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。碧螺春是所有綠茶當(dāng)中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的茶葉，具有抗衰老、抗菌、降血脂、瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線、改善消化不良情況等多種功效與作用。作為綠茶代表之一的碧螺春，風(fēng)格獨(dú)具，馳名中外，其功效也常被人們津津樂(lè)道。根據(jù)中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉的保健功效研究認(rèn)為:茶葉苦、甘，性涼，人心、肝、脾、肺、腎、五經(jīng)。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火；甘能補(bǔ)益緩和；涼能清熱瀉火解表。
注意：
好的碧螺春干茶白毫較多，一般用上投法沖泡。
上投法泡茶，對(duì)茶要求較高，細(xì)嫩名優(yōu)綠茶才能用上投法。
