眾所周知，氨基酸是茶葉鮮爽度構(gòu)成的絕對(duì)指標(biāo)，含量越高，茶湯越鮮。安吉白茶能達(dá)到的氨基酸含量，是西湖龍井等綠茶的2倍，普通綠茶的3-4倍。茶多酚是茶湯澀感的主要來源，安吉白茶的茶多酚含量約為10.7%，是其他茶的1/2；久泡不澀，也使得它的鮮味進(jìn)一步凸顯，被稱贊為茶葉中的“雞湯”，自然也不過分，那安吉白茶是如何沖泡的呢？下面我們就一起來了解一下吧！
沖泡安吉白茶的技巧
1：溫杯投茶
中國(guó)茶藝安吉白茶的沖泡，首先要把茶具用熱水燙洗一次，這也叫溫杯，然后把適量的安吉白茶茶葉投入茶具當(dāng)中，可以根據(jù)茶具的大小以及能容納的水量來投茶。
2：潤(rùn)茶搖香
安吉白茶茶藝的第二步是潤(rùn)茶，也就是俗稱的洗茶或者是醒茶，讓茶葉吸收水分的同時(shí)，清洗掉依附在茶葉表面的無益物質(zhì)，這個(gè)過程可以輕微地?fù)u晃一下，以達(dá)到更好的潤(rùn)茶效果。
3：沖泡奉茶
在經(jīng)過數(shù)十秒的潤(rùn)茶之后就到了沖泡奉茶這一中國(guó)茶藝工序，把水壺拿高一些，讓水在沖泡茶葉的時(shí)候形成一種沖擊力，沖泡一小會(huì)即可奉茶。
4：品味茶香
中國(guó)茶藝的最后一道工序就是品味茶香，安吉白茶的茶香與其他綠茶存在著一定的茶藝，而且是更為奇特，味香鮮醇，而且觀賞起來也非常優(yōu)美舒心。
安吉白茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
安吉白茶是采摘細(xì)嫩芽葉加工制作而成的，內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)保健成分，并在加工過程中得到最大程度的保留和發(fā)揮，現(xiàn)代科學(xué)的研究與分析表明，安吉白茶含有多種維生素、磷、鉀、鈣、鐵、硒、鋅、錳等微量元素、18種氨基酸，并且氨基酸總量達(dá)10.6％，其中，L-茶氨酸達(dá)5％，茶多酚15.4％，兒茶素13％，嘌呤堿2.8％，硒0.2mg/kg，鋅54.5mg/kg，硒含量明顯高于其他茶品，營(yíng)養(yǎng)保健成分十分豐富。
安吉白茶的藥用記載
關(guān)于茶的傳統(tǒng)用法與功效，不但在歷代茶、醫(yī)、藥3類文獻(xiàn)中多有述及，而且在經(jīng)史子集中也出現(xiàn)不少。據(jù)記載茶有24項(xiàng)藥療效用。特別是茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》《本草綱目》《神農(nóng)食經(jīng)》《博物志》等名編中均作了大量闡述。
安吉白茶的藥用功效
安吉白茶中含有多種維生素，人體正常代謝每天約需維生素C在60mg左右，每天喝2-3杯安吉白茶就能滿足人體對(duì)維生素C的需要量，維生素C又能防止肌肉彈性降低，水分減少和抑制黑色素的生產(chǎn)。安吉白茶中維生素B的含量也相當(dāng)豐富，它能維持神經(jīng)、心臟及消化系統(tǒng)的正常機(jī)能，有助于心臟活動(dòng)失調(diào)、胃機(jī)能障礙、防治角膜炎、結(jié)膜炎、脂溢性皮炎、口角炎都有明顯的作用。
安吉白茶含較多的嘌呤堿，具有明目醒腦、生津止渴之功效，因而消除疲勞提高思維能力，同時(shí)還具有利尿、清熱、解讀、消暑的作用，安吉白茶富含氨基酸，常飲安吉白茶養(yǎng)顏益壽，防止血管硬化，降血脂，并能起到防輻射、抗癌、抗突變等多種功效。安吉白茶氨基酸含量特高，是普通綠茶的2～3倍，氨基酸是人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。安吉白茶中相對(duì)多酚類物質(zhì)較普通茶為少，為此有利于兒童和老年人飲用，老年人飲用不會(huì)影響睡眠。
綜上所述，安吉白茶是綠茶中的精品，當(dāng)然的，作為一種低敏綠茶，地一種對(duì)于沖泡也是嚴(yán)格規(guī)定的茶葉！因此大家在沖泡的時(shí)候一定要注意喔！
