想要喝到一杯好喝的廬山云霧茶，掌握好的沖泡方法是非常重要的，而在此之前我們應(yīng)該先對茶葉的特性進行了解一番。那么人們通常用“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。云霧茶風(fēng)味獨特，由于受廬山?jīng)鏊囔F的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚、毫多、醇甘、耐泡。那么以下是廬山云霧茶的沖泡方法步驟。
廬山云霧茶泡法怎么泡
1、燙杯
首先，廬山云霧茶在沖泡之前應(yīng)該先把茶杯都用燒開的水過燙一遍。而云霧茶的泡制方法也別具一格，沏茶時，最好先倒半杯開水。
2、茶與水的比例
然后，要掌握好茶與水的比例，比例沒把握好的話泡出來的口感就不好喝了。那么茶與水的比例大致掌握在1：50，即150毫升的水，用3克左右的干茶。
3、水溫
接著，沖泡廬山云霧茶時所用的水溫一定要注意，不能用100度的沸水沖泡，一般以85度為宜(水燒開略為冷卻)，這樣泡出的茶湯，才能湯色明亮，醇厚味甘。
4、泡茶
再來就是可以開始泡茶了，在這一步驟中也是很有講究的。沖泡時，應(yīng)該從三泡臺的側(cè)壁加水，一不會燙壞茶葉，二可使茶葉旋轉(zhuǎn)靈動，利于出香。待水加滿蓋幾秒鐘，開蓋攪動三下，倒入公道杯。
5、重泡
最后就是重泡的一個問題了，那么廬山云霧茶是綠茶，沖泡次數(shù)不宜過多。第二道、第三道都依照上面程序方法進行，沖泡的次數(shù)不宜超過三次，一次可溶物質(zhì)浸出50%左右；二次浸出30%左右；三次，浸出10%左右。
一般來說，廬山云霧茶的濃度高，選用腹大的壺沖泡，可避免茶湯過濃。尤以陶壺、紫砂壺為宜。沖泡時廬山云霧茶份量大約占壺身20%。
喝廬山云霧茶的注意事項
1、忌空腹喝茶
喝茶一定要講究喝對時間，空腹的狀態(tài)下是不適合飲用廬山云霧茶的。否則不但會導(dǎo)致稀釋胃液，從而引起消化功能降低，而且還能夠引起“茶醉”，通常會出現(xiàn)頭暈、頭痛、乏力以及心慌等癥狀，甚至還會出現(xiàn)站立不穩(wěn)的情況。其次，如果空腹喝茶會使得自己的饑餓感越加的嚴重，很可能會導(dǎo)致低血糖性的休克癥狀。所以空腹喝湄潭翠芽會引起疾病的發(fā)生，自古以來就有“不飲空心茶”的說法。
2、忌飯后馬上喝茶
其實本來飯后喝廬山云霧茶對身體是有好處的，但是飯后立馬就喝茶的話就不對了。因為飯后飲用會沖淡胃液，最終導(dǎo)致食物難以被消化，同時茶中的單寧酸能夠使得胃中的食物凝結(jié)，這無形之中就給胃增加太多的負擔，還會影響胃對蛋白質(zhì)的吸收。最好是在飯后一小時后喝湄潭翠芽，可促進消化，消除油膩。
3、忌喝燙茶
飲用廬山云霧茶的時候，不要選擇在非常燙的時候去飲用，這其實是不好的。因為太燙的茶水對人的咽喉、食道和胃刺激較強。如果長期喝太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常喝溫度超過62℃茶的人，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。茶泡好后，稍等片刻，待茶水溫度冷卻至60℃再慢慢飲用。太燙的茶也是不能喝的，要等茶葉溫度降低一點再喝哦！
4、忌喝濃茶
飲用廬山云霧茶之時，不要選擇喝沖泡得太濃的茶飲用，其實這種飲茶習(xí)慣并不利于健康。那么古人云“淡茶溫飲最養(yǎng)人”。濃茶含有較多咖啡因，茶堿多，刺激強，易引起頭痛、失眠。同時還可以引起心跳過快，對患有心動過速、早搏和房顫的冠心病患者不利。特別是婦女在經(jīng)期、孕期、產(chǎn)期、哺乳期內(nèi)更加不宜喝濃茶。茶和水的比例要適度，不宜放太多茶葉和太少水。建議大家在喝茶之前可以先吃一點甜點或者開胃的菜，然后再喝茶，也可以在吃飯的時候喝茶。
廬山云霧茶性寒涼，飲用人群一般皆可，但服藥人群禁止飲用，脾胃虛寒的人群也禁止飲用，他們飲用廬山云霧茶以后不利于藥效的發(fā)揮，而且也會讓脾胃虛寒的癥狀加重，對人體健康不利，這些都是人們和廬山云霧茶時需要注意的禁忌。
