安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙；色澤翠綠，白毫顯露；葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨，那是如何沖泡的呢？相關(guān)的介紹如下！
安吉白茶沖泡前的準(zhǔn)備
1、茶葉選擇
要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽， 外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。
2、泡茶用水
沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇，由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
3、茶具的選擇
沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗，通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。
除沖泡杯外，沖泡安吉白茶還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹制的本色茶盤，茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具。
安吉白茶沖泡技巧
一、茶水比例
沖泡細(xì)嫩度高的茶，茶水比例是3g茶葉：150ml水，即1：50。此比例需要根據(jù)個(gè)人喜好而定，一般在1：50～1：80之間。第一泡的茶湯，還余三分之一，就可添水續(xù)杯，此乃二泡。
二、水溫
水溫一般控制在70-95℃，越是嫩度好的茶葉，適宜的水溫要求越低，好的茶葉可等待至70℃時(shí)再投放，一般的茶控制在85-95℃為宜。
三、投茶方法有以下三種，可根據(jù)個(gè)人偏好選擇：
1、上投法：先一次性向茶杯中注足熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法適用于細(xì)嫩度好的茶。
2、中投法：先注入三分之一熱水，再投放茶葉，觀茶聞香，略舒展開后，再注滿熱水。
3、下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度一般的茶。
四、沖泡器皿
1、沖泡綠茶都喜用玻璃杯，可觀察茶在水中緩緩舒展、游動(dòng)、變幻。
2、此外，由于好的綠茶不是用沸水沖泡，茶葉多浮在水面，飲茶時(shí)容易吃進(jìn)茶葉，如用蓋碗，就可以用蓋子將茶葉拂到一邊。
3、無論玻璃杯或是蓋碗，宜小不宜大，大需水多，茶葉易老。
安吉白茶的口感特征
安吉白茶，外形很優(yōu)美，茶葉的色澤很深層，并且很純凈，它是由茶樹變異的罕見種類，生產(chǎn)時(shí)間只有短短的一個(gè)月不到時(shí)間，安吉白茶的嫩葉為純白色，隨著時(shí)間生長，慢慢的變淡后，葉子色澤菜變成了白綠相間的花葉子了。
在夏天的安吉白茶的嫩葉為全綠色的，在白花過程中因葉綠素的合成受到阻礙，所以這也成為茶友們鑒別安吉白茶的一個(gè)重要因素了，因此，安吉白茶的葉子看上去是有點(diǎn)扁扁的，茶葉上也會有些白毫。沖泡后的安吉白茶，香氣非常的濃郁，且口感方面也是非常清冽的，所以這樣一種色、香、味俱全的安吉白茶，也成為了大家所追捧的茶葉品種了，尤其是對于喜愛飲用綠茶的人來說，這是一種不可多得的茶中珍品，產(chǎn)量稀少，價(jià)格方面也是比較高一些的。
以上就是關(guān)于安吉白茶沖泡方法的介紹，從上面的介紹中我們就可以看出安吉白茶是一種高品質(zhì)的茶葉，但對于沖泡也是有嚴(yán)格規(guī)定的喔！
