眾所周知，碧螺春有一嫩三鮮之稱，一嫩指芽葉幼嫩，三鮮為香氣鮮爽、味道鮮醇、湯色鮮明。這也如同江南美食，追求的是“鮮掉舌頭”。沖泡時(shí)茶不必多，兩三克就好，水溫也不必高，90度左右不要全開，否則貪多易苦。好的碧螺春喝下去，有清爽的回甘，那碧螺春茶葉怎么泡合理呢？相關(guān)的介紹如下！
碧螺春怎么泡合理
1、點(diǎn)香—焚香通靈
在品茶前點(diǎn)燃一支香，是可以安靜人的神色，能定心去貫通碧螺春的大天然氣味。
2、洗滌茶具—仙子洗浴
玻璃杯晶瑩剔透，猶如不染纖塵的仙子，洗滌茶杯是代表對客人的尊敬。
3、涼水—玉壺含煙
沖泡碧螺春用80度水沖泡，洗完茶杯往后，不消蓋蓋子，打開蓋子，杯子內(nèi)里的開水會(huì)跟著水汽蒸發(fā)，而降溫，看著蒸汽氤氳。
4、賞茶—碧螺表態(tài)
碧螺春表態(tài)是讓各人賞茶，碧螺春形美，味道醇和，色香濃烈，條索細(xì)，卷曲成螺，渾身披毫。
5、注水—雨漲秋池
雨漲秋池是指往杯子注入水，只要進(jìn)出七分滿的水就可以，留下三分裝情。
6、投茶—飛雪沉江
把碧螺春撥到有水的玻璃杯子內(nèi)里，碧螺春渾身披毫，猶如雪花落在杯內(nèi)里，等吸水往后下沉，雪花翻騰的姿態(tài)很感人。
7、觀色—春染碧水
碧綠的茶葉在水里接收了營養(yǎng)物質(zhì)，逐漸變綠色，布滿了春天的味道。
8、聞香—綠云飄香
碧綠的茶葉和茶水，在杯中翻騰，茶香披發(fā)，清香襲人，這是聞香措施。
9、品茶—初嘗玉液
品飲時(shí)辰趁熱持續(xù)飲用，第一次嘗的味道猶如玄玉之膏，湯色鮮嫩，色淡寂靜。
10、再品—再啜美酒
這是品嘗第二口茶，這次品嘗的香味濃，茶湯更綠，味道醇和，有著口甘的味道。
11、三品—三品醍醐
醍醐是指奶酪，在釋教中形容巧妙的法味，第三口茶品出了春天的氣味，從中貫通到人生的韻味。
12、回味—神游三山
古時(shí)辰人們品茶是要細(xì)慢品茶，品完三口茶往后，再篤志領(lǐng)會(huì)個(gè)中的韻味，回味茶的味道。
碧螺春品質(zhì)鑒別方法
消費(fèi)者如果想要買到正宗的碧螺春茶可以到洞庭西山來購買，也可以去一些信譽(yù)比較好的茶葉店買。
根據(jù)碧螺春的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，可以從茶的色香味及嫩度上對碧螺春進(jìn)行區(qū)分。分辨的一些核心點(diǎn)：色香味正常，顏色翠綠，香氣滋味純正，沒有異味。
碧螺春的沖泡技巧
碧螺春茶的茶葉極其細(xì)嫩，沖泡方法可采用“上投法”來沖泡，先在茶具里倒上開水，然后把茶葉放到開水里。
現(xiàn)在，洞庭西山也有一種碧螺春的沖泡方法，叫做“三開”。第一開就是在碗里加入煮開的沸水，之后把碧螺春放到碗里，等所有茶葉都沉入碗底伸展開來后，就可以把它端起來品嘗了，不過味道比較淡，但卻有著獨(dú)特的芳香透出；第二開就是繼續(xù)用沸水加入到碗里，再喝味道就變得醇厚香幽了；第三開把開水沖入后把碗蓋起來，等幾分鐘再喝，話色香味還是會(huì)保存著。
碧螺春的功效
1、喝碧螺春能吸收豐富的茶氨酸和兒茶素，它能有效促進(jìn)血液循環(huán)，也能稀釋血液，能效預(yù)防中風(fēng)和心臟病的發(fā)生。
2、碧螺春茶葉中含有豐富的兒茶素，這種物質(zhì)在經(jīng)過沸水沖泡以后，可以吸出的茶湯中，它進(jìn)入人體以后，則能清除身體內(nèi)的自由基，預(yù)防細(xì)胞癌變。除此以外，碧螺春茶葉中含有的黃酮類物質(zhì)和茶多酚，也是天然的抗癌成分，它們不單能抑制細(xì)胞癌變，還能阻止癌細(xì)胞再生與增殖，平時(shí)堅(jiān)持飲用碧螺春茶葉，既能預(yù)防癌癥，也能抑制癌癥病情惡化。
3、碧螺春這種茶葉中還含有豐富的咖啡因和茶堿，這兩種物質(zhì)被人體吸收以后，能提高人類的腎功能，加快人體內(nèi)尿液排出，能利尿消腫，平時(shí)可以用于人類浮腫與水滯留還有高血壓等癥的預(yù)防，預(yù)防效果特別出色。
4、碧螺春中不但含有咖啡因和肌醇，還含有一些葉酸和泛酸類物質(zhì)，他們都可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)脂肪的代謝，除此以外，它含有的茶多酚和維生素c還能清理人體內(nèi)的膽固醇，預(yù)防高血脂，平時(shí)人們喝碧螺春茶葉，既能減肥瘦身，也能減少高血脂與動(dòng)脈硬化等疾病的發(fā)生。
綜上所述，碧螺春一般用上投法沖泡，上投法泡茶，對茶要求較高，細(xì)嫩名優(yōu)綠茶才能用上投法。松散型茶葉不適合，否則，會(huì)使茶葉浮在湯面。上投法解決了緊實(shí)的細(xì)嫩名茶因開水溫度太高，破壞茶葉品質(zhì)的問題。
