黃山毛峰，中國十大名茶之一，不管是哪個版本的“中國十大名茶”，黃山毛峰總是赫然在列。黃山毛峰，純正綠茶滋味，如果非要在綠茶中找一個代表，那一定是它。明代茶人許次杼在《茶疏》中說道：“天下名山，必產(chǎn)靈草”，那黃山毛峰怎么沖泡比較合理呢？下面我們就一起來了解一下吧！
沖泡黃山毛峰的主要用具
使用透明玻璃杯或白瓷茶杯均可；除此之外，還可以準(zhǔn)備公道杯、賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風(fēng)爐（電爐或酒精爐皆可）等。
沖泡黃山毛峰用什么水
山上的泉水最好，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。
沖泡黃山毛峰的水溫
對不同的茶要求用不同的水溫，應(yīng)視不同類茶的級別而定。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80℃-90℃的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
黃山毛峰的沖泡步驟
步驟一：取開水壺，往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開水進(jìn)行燙杯，燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯。
步驟二：沖泡黃山毛峰只能用80℃-90°C的開水，在燙洗了茶杯之后，我們不用蓋上水壺壺蓋，而是敞著水壺，讓水壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。
步驟三、投入3-5g左右的黃山毛峰茶葉，置入溫?zé)岬目毡校p搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。投茶量可根據(jù)個人濃淡喜好適量增減。
步驟四：將90°C左右的新鮮開水，注入杯身1/3處，搖杯潤茶3-5秒，觀茶聞香。
步驟五：提壺沖水入杯，利用水的沖力，使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右，意在“七分茶，三分情”或俗語說的茶七飯八酒滿杯。
沖泡時間一般也就是1-2分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質(zhì)泡出來。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些；反之，時間應(yīng)長些。一般沖泡后3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好。
黃山毛峰的品飲技巧
優(yōu)質(zhì)的黃山毛峰茶，沖泡后霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長，回味甘甜，舌口生津。品黃山毛峰就如同身臨其境到黃山旅游一趟，讓我們的身、心都經(jīng)歷一次大自然的洗禮。
沖泡黃山毛峰茶，一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。細(xì)心的你還會看到，每一泡杯中的茶葉顏色和層次結(jié)構(gòu)都會發(fā)生變化的，這就是高手有機毛峰獨特的地方。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
黃山毛峰的口感好不好
黃山毛峰香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮。云霧型黃山毛峰：經(jīng)過精挑細(xì)選、傳統(tǒng)工藝精制拼配而成。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，具有“濃，韻，潤，特”之口味，香味高，回甘好，韻味足。
濃香型黃山毛峰：使用百年獨特的烘焙方法，溫火慢烘，濕風(fēng)快速冷卻，產(chǎn)品“醇，厚，甘，潤”湯色深金黃色或橙黃色，滋味特別酵厚甘滑。陳年型黃山毛峰：陳年黃山毛峰“醇，滑，清，爽”，色澤烏黑，陳香清幽，湯色橙黃或橙紅，味道醇和滑口，喉底甘潤，爽口去膩，茶性暖和
總之，黃山毛峰茶浸入水中后，茶葉會被水緊緊擁抱在一起。等到茶芽緩緩舒展開的時候，茶葉便因為水而獲得了重生。
