太平猴魁的沖泡要點(diǎn)
1、沖泡太平猴魁時(shí)要選擇透明的玻璃杯，它方便人們?cè)跊_泡時(shí)觀賞茶葉變化的樣子。準(zhǔn)備好茶杯以后用熱水把杯子溫?zé)嵋幌拢偃∥蹇俗笥业奶胶锟苯臃诺讲璞?，沖入準(zhǔn)備好的開水，水的溫度應(yīng)該控制在九十度左右，而且水質(zhì)要好，最好選擇天然的礦泉水。
2、沖泡太平猴魁第一次沖入的開水?dāng)?shù)量不能太多約占杯子的一半就可以，過兩分鐘以后再次注水，這樣能讓太平猴魁茶葉均勻吸水，能讓它們?cè)陂_水中慢慢伸展，人們可以透過杯子壁觀賞到茶葉的變化過程。
3、在沖滿開水二分鐘以后茶湯可以取出飲用，取出茶湯的數(shù)量應(yīng)該在杯子容量的三分之二左右，取出以后還要及時(shí)續(xù)水，然后就可以慢慢品嘗太平猴魁的誘人滋味了。
4、太平猴魁是種獨(dú)特的大葉種綠茶，滋味極甘醇而潤(rùn)滑，蘭花香悠長(zhǎng)持久，是少數(shù)幾種有獨(dú)特韻味的茶品。猴魁由于產(chǎn)量小，尤其是地道產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)茶量少，使得價(jià)格連年攀升，但其優(yōu)異的品質(zhì)獨(dú)特的風(fēng)格卻絕對(duì)值得我們凈下心來認(rèn)真的去品嘗。
泡太平猴魁的注意事項(xiàng)
1、保溫杯泡太平猴魁
沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。如果用保溫杯泡茶，茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡于高溫水中，就像溫火煎煮一樣，茶多酚、單寧等物質(zhì)會(huì)大量浸出，使茶水顏色濃重、有苦澀味。
同時(shí)，由于一直保持高水溫，茶中的芳香油會(huì)大量揮發(fā)，鞣酸、茶堿大量滲出，這樣不僅降低了茶葉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，減少了茶香，還使有害物質(zhì)增多。
此外，維生素C等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在水溫超過80℃時(shí)就會(huì)被破壞，長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡會(huì)使其損失過多，從而降低了茶的保健功能。
2、熱水泡太平猴魁
100攝氏度的熱水泡太平猴魁有“燙熟”的可能，太平猴魁茶葉沖泡適合用90度左右的水溫沖泡，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。
水老水嫩都是大忌。水溫通過對(duì)茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。
3、泡太平猴魁時(shí)間過長(zhǎng)
茶葉浸泡4-6分鐘后飲用最佳。因此時(shí)已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來。時(shí)間太長(zhǎng)，茶水就會(huì)有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再飲用。
4、咀嚼茶葉
很多人喝過茶后會(huì)把茶葉咀嚼后咽下去，因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是這是錯(cuò)誤的，科學(xué)證明泡過的茶有一些致癌物質(zhì)，所以不要吃泡過的茶葉。
5、泡濃太平猴魁茶
泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對(duì)胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。
太平猴魁的口感
極品：湯色嫩綠明亮；香氣鮮靈高爽，有持久蘭花香；滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，獨(dú)具“猴韻”，葉底嫩勻肥壯，成朵，嫩黃綠鮮亮。
特級(jí)：湯色嫩綠明亮，香氣鮮嫩清高，蘭花香較長(zhǎng)；滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，有“猴韻”；葉底嫩勻肥厚，成朵，嫩黃綠勻亮。
一級(jí)：湯色嫩黃綠明亮；香氣清高，有蘭花香；滋味鮮爽回甘，有“猴韻”；葉底嫩勻成朵，黃綠明亮。
二級(jí)：湯色黃綠明亮；香氣清香帶蘭花香；滋味醇厚甘甜；葉底尚嫩勻，成朵，少量單片，黃綠明亮。
三級(jí)：湯色黃綠尚明亮；香氣清香純正；滋味醇厚；葉底尚嫩欠勻，成朵，少量斷碎，黃綠亮。
以上就是對(duì)泡太平猴魁的要點(diǎn)和注意事項(xiàng)的介紹了，只要掌握這些知識(shí)就很容易泡出一杯好茶，太平猴魁的口感是很好的，大家要好好享受哦！
