安吉白茶屬于綠茶類,所以其茶性也和綠茶差不多了,而身體健康良好的人當然很適合喝安吉白茶的。身體健康良好的人不僅適合喝安吉白茶,其他很多對身體有益的茶種類也是能任性喝的,那安吉白茶應該如何沖泡呢?下面我們就一起來了解一下吧!
安吉白茶沖泡前準備
1、茶葉選擇
要選擇一芽二葉初展,干茶翠綠鮮活略帶金黃色,香氣清高鮮爽,外形細秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。
2、泡茶用水
沖泡安吉白茶選用礦泉水是最佳選擇,由于安吉白茶原料細嫩,葉張較薄,所以沖泡時水溫不宜太高,一般掌握在80-85℃為宜。
3、茶具
沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗,通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài),品其味、聞其香,更能觀其葉白脈翠的獨特品格。
除沖泡杯外,沖泡安吉白茶還需要備有:玻璃沖水壺,觀水瓶、竹制的本色茶盤,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷質(zhì)漂盤等器具。
安吉白茶沖泡方法
1、備具
將安吉白茶沖泡時的用具逐一端到表演臺上。
2、備水
將沸水倒在玻璃壺中備用。
3、觀水
取黃浦江源頭水,高沖于觀水瓶中,再插入白茶鮮葉枝條,泉水清徹,枝條在水中漂浮,給人以動感。
4、賞鮮葉
安吉白茶鮮葉形似蘭花,葉肉玉白,葉脈翠綠,鮮活欲出。
5、溫杯
倒入少許開水于茶杯中,茶藝小姐雙手捧杯,轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。
6、置茶
用茶匙取安吉白茶少許置放在茶荷中,然后向每個杯中投入3克左右白茶。
7、浸潤泡
提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中,水量約為杯子的四分之一,目的是浸潤茶葉使其初步展開。
8、運茶遙香
左手托杯底,右手扶杯,將茶杯順時針方向輕輕轉(zhuǎn)動,使茶葉進一步吸收水分,香氣充分發(fā)揮,遙香約0.5分鐘。
9、沖泡
沖泡時采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn),加水量控制在約占杯子的三分之二為宜,沖泡后靜放2分鐘。
10、奉茶
用茶盤將剛沏好的安吉白茶奉送到來賓面前。
11、品茶
品飲安吉白茶先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。
12、觀葉底
安吉白茶與其他茶不同,除其滋味鮮醇、香氣清雅外,葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征,觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。
13、收具
客人品茶后離去,及時收具,并向來賓致意送別。
安吉白茶的口感特征
安吉白茶,形狀挺直微扁,形如蘭蕙;葉片玉白,莖脈翠綠,白毫滿披。沖泡之后,清香高揚而耐久;滋味鮮爽醇厚,進口唇齒留香,回味甘甜、生津。安吉白茶尚有一種異于其余綠茶得奇異韻味,中國十大名茶,有著“淡竹積雪”的奇逸之香。
葉白脈綠是識別安吉白茶的標志
1、品質(zhì)好的安吉白茶要從干茶的外形看,條直顯芽、芽壯均勻整齊、嫩綠鮮活、透著金黃。
2、沖泡安吉白茶之后,葉子是白色的,葉脈是綠色的,這是識別安吉白茶真假的關(guān)鍵因素。
以上就是關(guān)于安吉白茶沖泡方法的介紹,從上面的介紹中我們就可以看出要想喝安吉白茶是一件很難的事情,因此,建議大家一定要正確沖泡安吉白茶喔!