工藝決定種類，安吉白茶屬于綠茶而不屬于白茶，也就可以理解了，另外，六大茶類中的白茶的生產地主要集中在福建福鼎、政和等地，云南也有少量白茶生產；而安吉白茶的生產地主要卻是在浙江安吉一帶，那安吉白茶怎么沖泡呢？下面小編就給大家具體的介紹一下吧！
安吉白茶泡法——杯泡法
適合一人獨飲，可選擇200毫升的透明玻璃杯，然后取3-5克的安吉白茶，用85-90度的開水，先洗茶，迅速倒出，繼續(xù)倒入沸水，直接悶泡個30秒左右的時間，趁熱飲用即可。
安吉白茶泡法——壺泡法
適合三五知己好友一同暢飲，選擇用紫砂壺、容量比較大的飄逸杯，取10-15克左右的安吉白茶投入茶壺內，用85度的開水洗茶，聞茶香后，再繼續(xù)沖入開水，45秒-50秒時間后，即可分杯品飲。
安吉白茶泡法——大壺法
遇到聚會、人比較多的情況下，那么適合用大瓶瓷壺去沖泡，選擇用90度的開水，直接沖泡，喝完以后繼續(xù)裝水；因為安吉白茶有比較耐泡的特點，可以長時間浸泡，味道依然清香幽雅，可以飲用一天。
安吉白茶泡法——蓋碗法
蓋碗沖泡法，適合2個人獨飲。做法簡單，取3克的安吉白茶，然后用85度的水洗茶、醒茶，聞茶香后，繼續(xù)倒入沸水，在40秒時間后出湯，這樣就可以品味到安吉白茶的鮮美口感。
安吉白茶泡法——煮飲法
煮飲的方式，適合夏天家庭飲用；做法簡單，在茶壺內放入10克的安吉白茶，然后煮3-5分鐘時間，等到茶汁茶味出來以后，再用水壺裝好，供一天的飲用量。
安吉白茶的沖泡技巧
1、茶具
沖泡安吉白茶是要采用透明玻璃杯，或透明玻璃蓋碗合適，通過玻璃杯沖泡可以觀看茶葉姿態(tài)。
除沖泡杯外，沖泡安吉白茶還需要備有：玻璃沖水壺，觀水瓶、竹制的茶荷、茶匙、茶盤、茶枝、茶巾和白色瓷質漂盤等器具。
2、泡茶用水
沖泡安吉白茶沖泡時的水溫，控制在80度到85度為宜。
3、茶葉選擇
采用一芽二葉初展，外形細勻整，干茶翠綠，帶有金黃色，香氣濃郁鮮爽，是質量好的安吉白茶。
安吉白茶的歷史淵源
具有關記載，安吉白茶的野生白茶樹最早是在1903年的孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡被人們發(fā)現的，春天的時候這些茶樹的嫩芽看起來都是白色的，春天至夏天這段時間，茶葉慢慢從白變綠，到夏天的時候就變?yōu)槿G色了，十分的罕見。從這些茶樹上采摘的嫩葉制作的茶品，品質十分的優(yōu)異，不過后來這些茶樹去消失不見了。
近代發(fā)現的安吉白茶茶樹是在1982年的時候，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上被人們發(fā)現的。這株茶樹的樹齡超過了一百年，茶樹上的嫩葉都是白色的，只有葉脈看起來稍微顯現綠色，茶籽結的葉比較的少。經過當地林業(yè)技術人員的剪取插穗繁育，成功培植出茶樹品種。增加了種植規(guī)模，安吉白茶產量也有所提升，不過由于產量較少，品質佳，因此供不應求。
安吉白茶的一種比較罕見稀有的變異茶樹產茶的時節(jié)比較短。其在白化期時候葉綠素受到了阻礙讓此茶葉含有的氨基酸成分比一般的茶葉多兩倍至四倍。而茶多酚含量達到百分之十點七左右比一般茶葉低一半左右。而且葉綠素的含量更低。
這些都是其他類的綠茶品種所無法比擬的。成品優(yōu)質的安吉白茶外形猶如鳳羽。沖泡出來的湯色猶如鵝黃，品飲一口甘甜又清澈。曾經屢次在全國茶評比當中獲得相當不錯的獎勵。
初飲安吉白茶時，你或許也會回憶起更年輕的自己。在那淡鵝黃色的清澈茶湯中，藏不下任何一絲不良的滋味——它就是甜，鮮爽，滿口清純。
